烤豆

就市场领导者而言，豆类确实意味着亨氏，这是最畅销的品牌。参见我们的专题卡夫亨氏公司这是第五大食品和饮料品牌。超市的自主品牌是下一个最大的卖家。

得分较高的超市(M&S, Waitrose和Co-op)的得分都高于亨氏，但不如超级道德的有机食品专家。欲了解超市评分的更多细节，请参阅我们的产品指南．

得分表亮点

烘焙豆有很多有机选择——Mr organic, Geo Organics, Biona, Suma, Whole Earth, Essential, Bionova, Waitrose Duchy Organics, Sainsbury’s SO organic和Tesco organic——甚至亨氏也有有机品种。此外，本指南中超过一半的公司都有积极的公司精神标志，因为它们是由其成员或员工拥有的，或者只销售素食或有机产品。

然而，这并不意味着他们的企业社会责任报告是好的。事实上，只有8家公司在供应商的工人权利管理方面获得了我们的最佳评级:Organic Family、Venture Foods、Hodmedod’s、Duchy Originals Ltd、John Lewis、Co-op Group、Marks & Spencer、Tesco。

只有五家公司在环境影响报告方面得分最高:有机家庭、Venture Foods、Hodmedod’s、Co-op Group和玛莎百货。

糖和盐的比较

我们对本指南中的所有品牌进行了调查，并比较了它们的盐和糖含量。高盐摄入与一系列健康问题有关，包括中风和心脏病，而高糖摄入与肥胖和蛀牙有关。烤豆中的盐和糖含量尤其令人担忧，因为它们可能是许多人，尤其是儿童的主要饮食。

这些品牌首先按含盐量排序，然后按含糖量排序，含糖量最高的在底部。

糖

每100克5克或更少的糖被认为是低的，所以虽然大多数烘焙豆都在这个水平左右或更低，但有些显然比其他的更好。

Essential和Geo Organics的含糖量最好，优于亨氏的无添加糖和任何还原糖品种。Biona罐子和Mr Organic也比大多数宣传自己是低糖的瓶子做得更好。

此外，亨氏和布兰斯顿添加甜味剂来减少含糖量，而Geo Organics和Essential则使用龙舌兰糖浆。

令人失望的是，苏马有机食品和亨氏有机食品仍然是含糖量最差的两种食品。它们是我们2012年指南中最差的两个。另一个有机品牌Sainsbury 's SO organic也加入了他们的行列，它取代了Branston的位置，成为含糖最多的品牌。它的含糖量是最低级别品牌Essential的6倍多。

事实上，在糖质量最差的6个品牌中，有4个是有机品牌。

然而，有机品牌的糖含量确实比盐含量高。在11个有机品牌中，4个在表的底部，3个在中间，4个在表的顶部，其中两个有最低的糖含量。

建议每日最大糖摄入量

政府的营养科学咨询委员会(SACN)给出了以下关于添加糖每日最大摄入量的指导。

年龄	每日最高糖量
4 - 6年	19 g
7 - 10年	24 g
11年+	30克

成年人一份焗豆是250克。一份亨氏烘豆能让成年人摄入11.75克糖，占每日推荐摄入量的39%。

对于孩子来说，一份可能是100克，所以一个4-6岁的孩子会吃4.7克糖，这是他或她每天建议摄入量的四分之一，只吃一份烤豆。这相当于吃了两块消化饼干。

盐含量

对于盐，高盐食物每100克含有超过1.5克盐(或0.6克钠)，低盐食物每100克含有0.3克盐或更少(或0.1克钠)。

本指南中没有一个品牌会被归类为低盐。阿斯达的减糖减盐产品最接近低盐。其余的都在中等水平，比欧娜的罐装豆子危险地接近高盐水平。

看到这么多有机品牌含盐量更高，真是令人失望。在我们调查的11个有机品种中，有6个品种的盐含量较高，其他品种的盐含量中等。在10个最差的盐品牌中，有6个是有机盐品牌。

没有低盐的有机品牌。有机品牌中盐含量最低的是Tesco和Suma，每100克含0.5克盐。

在接受调查的33个品种中，含盐量最高的是有机品牌Biona豆罐头，每100克含1.1克盐。这一含盐量是最低的品种阿斯达(Asda)低糖低盐的三倍多。

推荐的最大盐摄入量

根据英国国民健康服务体系，推荐的每日最大盐摄入量是:

年龄	每日最大盐	每日最大钠摄入量
1 - 3年	2克盐	钠0.8克
4 - 6年	3 g盐	钠1.2克
7 - 10年	5克盐	2 g钠
11年+	6克盐	钠2.4克

根据含盐量最高的品牌之一Branston的说法，成年人一份烘焙豆的含盐量为250克，这意味着成年人从他们的豆类中摄入了2.25克盐，超过了他们每日推荐摄入量的三分之一。对于孩子来说，一份可能是100克，所以一个4-6岁的孩子将摄入0.9克盐，这是他或她每天推荐摄入量的三分之一，只吃一份Branston烤豆。

即使孩子们吃的亨氏豆比布兰斯顿的含盐量少，孩子们吃的盐也比一袋沃克斯腌薯片多。

(0.6克亨氏烘豆，32.5克袋装沃克斯现成盐= 0.46克盐。)

谁在糖和盐上做得最好?

在这两方面都做得很好的品牌并不多。亨氏无添加糖和阿斯达减糖加盐是最好的两种。

我们的“买得最划算”评分如何?

Geo Organics在糖和盐上都做得最好。

Suma的糖含量最差，但Essential、Biona罐子和Mr Organic的糖含量接近榜首。其余的在中间桌。

相反，苏马是我们最值得买的盐水平。Suma、Waitrose Duchy、Whole Earth和Hodmedod 's的含盐量都处于平均水平，而且都比品牌领导者亨氏的含盐量低。其他4个最划算的产品都处于高盐水平的末端。

关于价格

超市的“超值”系列当然是最便宜的，但阿斯达的低盐和糖品种，是盐和糖最好的品牌之一，也是最便宜的品牌之一。

在那些减少盐和糖种类的公司中，阿斯达、布兰斯顿、亨氏、乐购和塞恩斯伯里的健康产品的价格并不比他们的主要品牌高，而莫里森的健康产品价格高出41%。

我们买的最好的小的有机品牌是最贵的。Biona比最便宜的有机品牌Tesco organic贵近4倍。

然而，亨氏有机食品比Whole Earth有机食品贵，与Suma、Mr Organic和Geo有机食品大致相当。

超市和主要品牌的有机品种有明显的加价——塞恩斯伯里的价格高出72%，特易购高出88%，而最畅销的品牌亨氏的有机品种价格高出三分之一。

更多的信息

• 对糖的行动减少食物中糖分的运动
• 盐与健康的共识减少食物中盐的运动

罐装有毒衬里

围绕罐头食品的一个关键健康问题是使用了一种叫做双酚A (BPA)的物质，这种物质被用于罐头内壁或盖子上，以防止金属污染食品。不幸的是，BPA本身也会渗入食物中。

BPA是一种内分泌干扰化学物质，这意味着它对生殖和大脑发育有潜在的有害影响。它主要用于生产聚碳酸酯塑料和环氧树脂，这些材料用途广泛，从cd和医疗设备到抗冲击安全设备和牙科密封剂。

2015年，欧洲食品安全局(欧洲食品安全局)公布了其专家小组对BPA重新评估的结果。这项研究发现BPA“对消费者没有健康风险，因为目前这种化学物质的暴露量还不足以造成伤害。”

然而，欧洲食品安全局也大幅降低了估计的安全水平(每日可耐受摄入量或TDI)至每公斤体重4微克，尽管这只是暂时的，有待于一项关于BPA暴露对产前和产后影响的长期研究的结果。

欧洲食品安全局的研究发现，公众接触BPA的量“远低于”新TDI规定的每天4微克/公斤体重，最高估计接触量比新TDI低3-5倍。考虑到婴幼儿每公斤体重的食物消费量较高，他们的饮食接触最高，但这仍然比新的TDI低四倍多。

一个人每天每公斤体重摄入超过400微克的BPA才会对肾脏和肝脏造成不良影响。然而，欧洲食品安全局表示，BPA对生殖、神经、免疫、代谢和心血管系统以及癌症发展的影响“目前还不被认为是可能的，但也不能排除。”

更安全的替代方案?

选择不含bpa的包装并不一定意味着消费者在避免潜在的有害化学物质。一项由北美非营利组织组成的联盟进行的研究测试了来自一系列公司的192个易拉罐，发现除了使用BPA外，还有四种涂层类型:丙烯酸树脂、油脂树脂、聚酯树脂和聚氯乙烯(PVC)共聚物。

该报告将其描述为“令人遗憾的替代品”，因为其中一些是已知的或潜在的致癌物，包括PVC和聚苯乙烯:

我们对这些化合物中使用的添加剂知之甚少，这些添加剂使它们具有稳定和有效的罐头衬里性能。我们的研究确实表明，大多数这些化合物有多种配方，但没有办法确定使用的具体化学品或它们是如何生产的……缺乏安全数据和未知添加剂意味着我们没有可靠的数据来证明这些化合物的安全性。

这些公司处于什么位置?

本指南中的大多数公司都没有在食品包装中使用双酚a的政策。只有Mr Organic和Essential这两个品牌完全不含bpa，而Biona和Kraft Heinz则部分不含bpa。

零	部分零	使用BPA或不使用策略
有机先生 至关重要的	的一半 卡夫亨氏	Suma Rakusen的 Bionova Geo有机物 Hodmedod Waitrose Dutchy有机

在回应《道德消费者》的公司调查问卷时，2022世界杯揭幕战球场Suma解释了为什么它继续在罐头中使用BPA:

“根据欧洲食品安全局的建议，我们目前使用双酚a作为罐头内衬。独立研究表明，即使摄入了高水平的BPA，人体也会迅速吸收、解毒并消除。政府建议，食品接触材料中发现的BPA水平不会对健康造成影响。我们将继续监测食品安全和技术的发展，并正在寻找可能的替代方案。”

当被问及在其罐头中使用BPA时，维特罗斯回答说:

“双酚a只被允许用于维特罗斯品牌的罐装食品中，在保护涂层和衬里中存在的双酚a对确保产品安全至关重要。随着包装技术的发展提供了一种可行的替代方法，在这种应用中使用BPA将被逐步淘汰。对含有BPA保护涂层和衬里的罐装产品进行测试，以证明BPA进入产品的任何迁移都在法定范围内。”

Essential Trading公司表示，他们并没有故意在罐装食品和玻璃罐盖中使用BPA。Essential Trading更倾向于使用“BPA非意图”这个术语，因为“双酚a在自然环境中无处不在，在非双酚a物质中可能检测到非常少量的双酚a，目前的技术测量的含量为十亿分之一。”

如果你担心罐头的BPA或其他未公开的化学内衬，你可以选择Biona、Bionova和Essential的玻璃罐烘焙豆。好处是BPA的使用被最小化了——不幸的是，Biona和Bionova品牌的金属盖子可能仍会使用BPA。

避免BPA

• 购买Mr Organic或Essential不含bpa的烘焙豆
• 从Biona或Bionova购买玻璃罐烘焙豆
• 减少你吃罐头食品的数量
• 自己做烤豆——网上有很多食谱

锡的问题

事实上，锡罐在很大程度上是用钢做的。然而，为了防止氧化，通常在钢表面覆盖一层精细的锡涂层，形成一种叫做“马口铁”的材料。

虽然这一过程使用很少的锡每罐，马口铁总占约占世界锡用量的15%在美国，大部分塑料都进入了食品和饮料罐，所以塑料的总使用量是不可忽略的，即使与电子行业的使用量相比微不足道。

关于锡有两个主要的伦理问题。

第一个问题是，全球最大的锡出口国是印度尼西亚，而全球约三分之一的锡来自印度尼西亚的两个岛屿:邦加岛(Bangka)和勿里洞岛(Belitung)。几个世纪以来，这些岛屿一直在生产锡，但在2001年，该行业被放松了管制，从那时起，采矿作业不分青红皂白地蔓延开来，破坏当地环境，经常在恶劣的条件下雇用工人，包括儿童。安全措施经常被忽视，致命事故屡见不鲜。

第二个问题是锡被认为是引发刚果民主共和国武装冲突的四种“冲突矿产”之一(其他三种是钽、钨和金)。

仅仅避免使用锡是鲁莽的。两地的当地人都以锡业为收入来源。因此，活动人士普遍将精力集中在鼓励提高标准上。

然而，由于电子行业是锡的大用户，迄今为止，对企业行为的研究主要集中在电子公司。关于锡的其他使用者，包括马口铁的制造商，缺乏可用的资料。

这些公司处于什么位置?

由于罐装只涉及其中一种冲突矿物，并且在制造罐头时使用的锡含量适中，本指南中的公司没有对其冲突矿物政策进行评级。然而，所有公司仍被问及是否对冲突矿物有政策。

Suma是唯一一家回应这个问题的公司，并表示他们是“致力于从与我们在人权、道德和环境责任方面价值观相同的公司采购材料。”

Suma还转发了他们的罐头供应商Ardagh Packaging Holdings关于其含锡材料采购的声明。这证实了其供应链中没有来自刚果民主共和国冲突地区或邻近国家的矿物，但有来自印度尼西亚的锡。

Ardagh通过其国际锡业协会的成员身份支持IDH印度尼西亚锡业工作组的工作预计供应商将从冶炼厂采购由无冲突采购计划(CFSI)表示，该公司正在进行尽职调查，以确保该政策得到遵守。