麦片

本指南涵盖了所有现成的麦片和燕麦粥，它们可以直接吃，而不是像薄片这样可以放在一起制成麦片的单独成分。

有关超市自有品牌的评级，请参阅我们的单独超市指南．

曾几何时，简单的谷物，煮成粥或面包，是英国和世界各地早餐的主食。但是，在过去的大约一百年里，我们屈服于美国禁酒运动的发明，今天英国人和爱尔兰人是世界上最大的膨化、片状、调味、成型、加糖、加盐和挤压谷物的食用量。

谷物所宣称的大部分健康益处依赖于强化物来替代在生产过程中流失的营养物质。早在20世纪70年代，人们就认识到大多数早餐麦片都是空卡路里。尼克松总统的一位顾问作证说，用碾碎的麦片盒加糖和牛奶喂养的老鼠比用麦片本身喂养的老鼠更健康!

棕榈油

如果管理得当，棕榈油可以既高产又可持续。考虑到这一点，企业可以通过无棕榈油或在采购过程中采用最佳实践来获得我们的最佳评级。

一般来说，最佳实践意味着只使用RSPO认证的源。越来越多的公司依赖于这一选择。然而，不幸的是，RSPO的采购已被证明远非万无一失。许多在理论上拥有最佳实践的公司——因此也获得了我们自己的最佳评级——因其棕榈油供应链中持续砍伐森林和侵犯人权而面临严重的外部批评。这些公司在下表中用红色突出显示。通用磨坊(General Mills)和百事可乐(PepsiCo)都获得了我们的最佳评级，但在棕榈油公司(Palm Oil)的评级中，由于这种外部批评而失去了满分。

幸运的是，在购买早餐麦片时很容易避开这些公司。什锦麦片和燕麦通常不含棕榈油，如果你想吃其他谷物品种，也有很多有机食品和/或公平贸易食品可供选择。

Doves Farm就是这样一家公司;它在其网站上它的棕榈油“来自哥伦比亚RSPO(可持续棕榈油圆桌会议)认证的生产商，但我们也只使用认证的有机供应商。它是非转基因(转基因)的，完全可以追溯到一个工厂，在南美洲生产，与破坏猩猩栖息地没有任何关系。”

最好的(14到20)	中间(8日至13日)	坏的(鹿)
无棕榈油公司: 粗鲁的健康 现代艺术博物馆 无限的食物 Hodmedod的 使用棕榈油: 和可 基本交易 鸽子农场 General Mill 's (Nestlé麦片的50%) 凯洛格 Koninklijke Wessanen (Kallo, Whole Earth) Morning Foods (Mornflake) 百事可乐 Suma 有机风车(bifair, Amisa, Biona)		加菲尔德·韦斯顿(约旦，多赛特) 雀巢 吃自然 Raisio Oyj) 波斯特控股(维他麦)

然而，由于外界对其棕榈油供应链的批评，通用磨坊(General Mills)、家乐氏(Kellogg's)和百事可乐(PepisCo)在棕榈油一项中仍然失去了满分，因此我们不推荐这些公司。

无棕榈油谷物

在获得我们最佳评级的公司中，以下产品不含棕榈油:

• 粗鲁的健康-所有谷类食品
• 现代艺术博物馆-所有谷类食品
• 无限的食物-所有谷类食品
• Hodmedod的-所有谷类食品
• 和可-所有谷类食品
• 至关重要的-所有谷类食品
• 鸽子农场-所有无麸质谷物
• Kallo-所有谷类食品
• 整个地球-玉米片，枫糖片，什锦麦片
• 早早麦-全燕麦和什锦麦片
• Suma- De deluxe, Fruit Burst, Multigrain free, Nutty Crunch, Simple Base and Swiss Twist mueslis;浆果脆饼，可可脆饼，坚果脆饼
• Amisa-所有谷物，除了斯佩尔特脆
• 的一半-苋菜爆米花，蜂蜜榛子麦片，苋菜野浆果什锦麦片，水果什锦麦片
• Biofair-藜麦爆米花

转基因生物

转基因生物是这个行业的一个大问题。它们不能在英国种植，如果转基因生物含量超过0.9%，就必须在英国的食品包装上标注。但该行业的许多跨国公司也在监管相对宽松的市场开展业务，例如美国。

2016年，环境工作组报告称，美国食品行业在前一年花费了1.01亿美元游说以避免实施转基因标识法．Nestlé、家乐氏、百事可乐和通用磨坊都出现在涉及的公司名单上，因此在政治活动和有争议的技术这一项中，它们都因为参与游说和支持转基因生物而失去了半分。

这些公司中有许多也是食品杂货制造商协会(GMA)的成员，由于同样的原因，该协会在美国受到了很多负面报道。该行业组织在四年时间里花费了近4亿美元击败强制性转基因标识法2016年，有机消费者协会(Organic Consumer’s Association)发起了抵制活动。的抵制活动集中在GMA最大的20个成员身上包括Nestlé、家乐氏(Kellogg 's)、百事可乐(PepsiCo)和通用磨坊(General Mills)。抵制活动似乎不再活跃，但是美国无转基因组织发起了抵制家乐氏的呼吁．

事实上，本指南中的许多公司都表示，他们在美国销售的产品含有转基因生物。它们是:加菲尔德·韦斯顿基金会(Dorset and Jordans的所有者);通用磨坊(拥有Nestlé谷物50%的股份);Nestlé(拥有Nestlé谷物的另外50%);Kellogg 's和百事公司(拥有桂格、奥特索和斯科特麦片)。除了百事可乐之外，所有这些公司都在他们的网站上发布了支持转基因的政策。

此外，2016年，在美国销售的谷物中发现了一种大量用于转基因作物的农药。Cheerios、Kellogg's玉米片、Doritos薯片和Ritz薄脆饼干等产品都被发现含有草甘膦，世界卫生组织将草甘膦确定为“可能的人类致癌物”，也是一种广泛用于商业转基因作物的除草剂。草甘膦是世界上使用最广泛的除草剂，也是转基因大豆和玉米作物的关键成分。

据估计，欧盟70%的动物饲料也来自转基因来源。在英国，我们可能正在食用食用转基因动物的无标签动物产品(肉、奶和蛋)。没有要求标注转基因动物产品。因此，所有使用没有被标记为有机的动物产品的公司在有争议的技术类别中也失去了半分。

反社会的金融

在这个行业中，那些似乎在纳税的公司和那些没有纳税的公司之间存在明显的分歧，只有一家公司获得了我们的中等评级。不出所料，分界线似乎在大型跨国公司和小型谷物公司之间，后者通常在英国注册。

在“反社会金融”这一项中，在可能使用避税策略方面得分最差的公司损失了一分，而得分中等的公司损失了半分。

最好的	中间	最糟糕的
Alara Wholefoods, Dove Farm Foods, Eat Natural, Infinity Foods合作社，Essential Trading, MOMA Foods, Morning Foods, Raisio Oyj(蜂蜜怪物)，Rude Health, Triangle Wholefoods和风车有机食品	邮政控股	加菲尔德·韦斯顿基金会、通用磨坊、家乐氏、Koninklijke Wessenan、Nestlé和百事公司

糖

许多谷物品牌的含糖量意味着我们每天摄入的大部分糖分都是在一天的第一顿饭里。谷物被宣传为健康食品，但有些产品却被放在了错误的货架上，应该和饼干放在一起。

政府的目标是到2020年将食物中的糖含量降低20%。

英国国家医疗服务体系推荐的每日最大糖摄入量如下:

• 11岁及以上食用30克(7茶匙)。
• 7至10岁儿童24克(6茶匙)
• 4至6岁儿童服用19克(5茶匙)

英国国家医疗服务体系有这样的建议:

“阅读食品标签上的营养信息，看看食物含有多少糖。

糖越靠近成分表的开头，产品所含的糖就越多。

在营养标签上寻找“碳水化合物(含哪些糖)”的数字，看看每100克产品含有多少糖:

• 每100克总糖超过22.5克就很高了
• 每100克摄入5克或更少的总糖是低的

如果每100克糖的含量在这两个数字之间，那就是中等量的糖。”

品牌	每份糖	每100克糖
家乐氏脆坚果玉米片	11(30克)	35
凯洛格的	11(30克)	35
Biona水果什锦早餐	没有信息	34
Alpen原味什锦麦片	9.5(45克)	25
吃天然的烤麦片	12.2(50克含s-s牛奶)	24.3
蜂蜜怪兽泡芙	6.6克(30克)	22
阿拉公平贸易什锦麦片	没有信息	19.2
雀巢杂粮麦片	11(30克含s-s牛奶)	18
家乐氏全布兰	7.2克(40克)	18
必不可少的经典什锦麦片	没有信息	17
Kellogg's Coco Pops	5.1(30克)	17
维特罗斯公爵有机什锦麦片	没有信息	16.3
乔丹天然麦片	没有信息	15.8
苏马高级什锦麦片	没有信息	15.3
阿米萨水果燕麦什锦麦片	没有信息	15
无限有机豪华什锦麦片	没有信息	12.3
多塞特麦片非常美味	没有信息	12.2
桂格燕麦燕麦什锦麦片	没有信息	12
MOMA桦木什锦麦片	5.9(50克)	11.8
霍德梅杜德藜麦泡芙	没有信息	8.7
粗鲁的健康桦木什锦麦片	4.9(60克)	8.2
Kellogg 's Rice Krispies	2.4(30克)	7.9
晨曦脆皮什锦麦片	2.3(45克)	5
维他麦	没有信息	4.4
全球玉米片	7.5克(30克含s-s牛奶)	4
Kallo泡米	6.4(30克含s-s牛奶)	0.7
鸽子农场的玉米片	0.2克(30克)	0.7
雀巢小麦丝	6.2 (45g含s-s牛奶)	0.7
Biofair藜麦棒棒糖	没有信息	0．1

相比之下，mcities巧克力消化产品每份含29.5克糖。

从表中可以看出，大多数谷类食品都属于中等含糖量。但是，即便如此，令人惊讶的是，我们可能认为是健康的选择的谷物，例如什锦麦片和全麸麦片，实际上含糖量相当高。

我们上一次查看谷物中的糖是在2013年，当时儿童品牌家乐氏Coco Pops每100克含糖量为35克，但在2018年，家乐氏将含糖量削减了40%，降至17克。它还将米花糖的含糖量从每100克10克减少到7.9克，减少了20%。但不幸的是，这种减少并没有延伸到所有的谷物。

去年，家乐氏(Kellogg 's)表示不会降低其另一款儿童品牌frostties的含糖量，并将其重新命名为成人麦片，尽管包装正面仍保留了老虎托尼(Tony the Tiger)的卡通形象。家乐氏表示，这部动画片吸引了千禧一代，是一部成人动画片!

这种无耻的品牌重塑意味着家乐氏可能会避免在2020年被政府点名和羞辱，届时它将瞄准糖含量没有减少20%的儿童品牌。雀巢在2017年表示，到2018年底，它将把所有谷物中的含糖量减少10%，并且已经开始这样做了。

注意——不是所有的糖都是一样的!

营养标签上说的是“总糖”，但谷物中的大部分糖都来自“游离糖”。游离糖或添加糖包括添加到食物中的糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和水果浓缩物中的糖。

还有天然存在的糖，来自奶制品和完整的水果和蔬菜。含有这些类型的糖的产品会比含有大量游离糖的产品更健康，即使这两种产品含有相同数量的糖。

因此，健康运动人士希望公司公布其产品中游离糖的含量。与此同时，你可以通过检查配料表，寻找诸如“糖”、“浓缩果汁”、“葡萄糖糖浆”、“反糖糖浆”、“黄金糖浆”和“蜂蜜”等成分，来判断食物是否含有大量添加糖。不要吃这些，吃含整个水果的，如果你不是素食主义者，可以吃奶制品。

糖含量重点:

• 霜冻比巧克力含有更多的糖
• 普通燕麦粥是低糖的(每100克1克)，但调味品种如燕麦简单黄金糖浆(每100克17克)
• 一份50克的Kellogg's frostties或Crunchy Nut玉米片含有几乎所有的儿童(5-10岁)每日指导摄入量(GDA)和超过成年人一半的糖
• 每一份食物的营养信息也不一致，这使得比较产品(如食用大小，或是否含有牛奶)变得困难。

红绿灯营养标签

目前，唯一的强制性营养标签要求是预先包装的食品在包装上某处有营养表。

但包装正面标有颜色的“红绿灯”标签意味着用户可以很容易地看到产品的总脂肪、饱和脂肪、糖和盐含量是高(红色)、中(琥珀色)还是低(绿色)。这一计划得到了健康活动人士和卫生部的支持。这些标签使消费者很容易理解信息并做出明智的决定。颜色编码标签计划是由英国卫生部于2013年设立的，并得到了英国各种健康慈善机构的支持对糖的行动）.

但包装标签前的颜色编码是自愿的。它必须是强制性的。根据欧盟(EU)立法，英国政府只能就如何为其产品贴标签向工业界提出建议。也许在脱欧后的英国，这项欧盟食品法可以重新审查。

在多年的抵制之后，家乐氏(Kellogg's)终于在提供红绿灯颜色编码的营养成分方面做出了让步。然而，只有80%的家乐氏包装上有这种标签，因为这种标签不会被用于在几个欧洲国家共享的多语言包装盒上，这些国家对该系统并不熟悉，也不会出现在单一包装上。

红绿灯营养系统帮助人们“一眼”比较一种产品含有多少糖、盐和脂肪，根据Which?该公司的战略政策顾问苏·戴维斯表示，这是“帮助他们做出更健康食品选择的有效方式”。

“虽然这是家乐氏的一个非常积极的举措，但它应该适用于该品牌在英国和爱尔兰销售的所有产品，而不仅仅是80%。

“政府现在应该以英国脱欧为契机，引入立法，使红绿灯标签成为强制性的，作为基于高食品标准的方法的一部分，旨在促进国家的健康和福祉，”苏·戴维斯说。

竞争对手雀巢于2017年在Shreddies和Cheerios等麦片品牌上推出了“红绿灯”计划。维他麦从2016年开始使用它。

这些公司在做什么?

一些品牌公司使用政府推荐的颜色编码标签，包括:Alpen, Honey Monster(以前是糖泡芙)，Mornflake，桂格燕麦，Scott's和Weetabix。所有9家顶级超市都在其经济型、标准型和高档系列的自有品牌早餐麦片的包装标签上采用了颜色编码。

在休•费恩利•惠廷斯托(Hugh Fearnley Whittingstall)最近的宣传活动之后，家乐氏(Kellogg)和雀巢(Nestle)表示，它们将在英国的谷物产品上使用红绿灯。但2018年9月我去曼彻斯特的一家商店时发现，家乐氏(Kellogg’s)仍然没有使用塑料袋，但雀巢(Nestle)在使用。

事实上，家乐氏英国网站是我们发现的唯一一个没有显示特定产品营养信息的网站。

乔丹也没有在包装标签的正面使用颜色编码。

一些被认为是“健康”和道德的谷物品牌根本没有在包装正面包括任何形式的营养标签，颜色编码或其他方式- - - - - -Biofair, Biona, Amisa, Infinity, Suma, Kallo, Whole Earth, Eat Natural, Rude Health, Alara, Doves Farm和Dorset麦片。

“消费者应该看到红色，如果制造商使用正确的标签，他们就会看到红色!某些食品制造商在包装营养标签前仍然拒绝透明，这是可耻的。如果包装前面没有一个品牌的标签，消费者应该认为他们隐藏了什么，所以买另一个品牌。——Katharine Jenner，对糖的行动以及FoodSwitch UK。

FoodSwitch应用

的FoodSwitch英国该应用程序使用智能手机摄像头扫描条形码，并为超过10万种包装食品和饮料提供颜色编码的营养信息，即使包装上没有颜色编码，用户也可以看到产品在总脂肪、饱和脂肪、糖和盐方面是高(红色)、中(琥珀色)还是低(绿色)。它还提供了一个类似的、更健康的替代品列表，并包括一个新的过滤器SugarSwitch，使用户能够专门搜索更健康、含糖量更低的替代品。

令人惊讶的是，购买早餐麦片的人可以为自己节省多达45茶匙的糖每个月(182克)，如果他们有一致的包装标签，让他们做出明智的决定，切换到低糖谷物。

这款应用由英国顶级营养研究专家开发，由乔治全球健康研究所与盐、糖和健康共识行动合作开发，没有广告，并得到了16个健康和慈善组织的支持，包括英国公共卫生部、中风协会和英国心脏协会。有五种不同的过滤器可供选择，所以无论你是想降低血压，减少饱和脂肪和糖的摄入量，还是减少卡路里的摄入。

FoodSwitch UK可以免费下载，只在英国使用iTunes而且谷歌玩．

份量

健康批评人士抨击了在营养标签上使用分量作为参考，比如30或40克，甚至是那些用颜色编码的红绿灯。使用分量大小的缺点是这些经常被低估。30克并不是一个很大也不现实的分量——大多数人吃的都比这个多。Eat Natural和MOMA使用了更真实的50克，而Rude Health使用了60克。

参考摄入量

营养标签，颜色编码和其他方式，通常说明成年人的“参考摄入量”的百分比的一份谷物含有脂肪，饱和脂肪酸，糖和盐。当孩子们也经常吃谷类食品时，这是不合适的。在专门针对儿童的谷类食品上，如copops和Rice Krispies就更不合适了。

伟大的麦片骗局

与早餐麦片相关的健康问题相比，人们较少谈论的是它们膨胀的价格。拿一种完全健康、不加任何添加剂就能吃的谷物，加工它，添加糖和盐，包装好，然后以至少两倍的价格卖给消费者。

类似的比较有品牌燕麦和品牌燕麦麦片。在阿斯达的网站上，普通桂格燕麦的价格是每100克19.8便士，而Oatibix燕麦片(相当于维他麦的燕麦片)的价格高达每100克54.4便士(这是“降价”的价格)，是它的三倍多。

塑料包装

大多数麦片装在纸箱里，里面有一个薄薄的塑料袋，通常是由聚乙烯(HDPE)制成的。虽然纸板通常是由可回收材料制成的，而且是可回收的，但内衬袋在你所在的地区可能是不可回收的。

其他麦片，比如什锦麦片，可能只装在塑料袋里，没有盒子。这里的塑料会更厚一些，以尽量减少对里面物品的损坏。

纸袋几乎总是内衬塑料。

一些塑料可能声称是由天然材料制成的生物塑料制成的，但并非所有这些材料都可以在家里堆肥，可能需要工业堆肥设施。WRAP的回收人员表示，如果生物塑料没有被制成堆肥，而是与回收物一起放入，它们会扰乱回收流程。如果填埋，它们会增加甲烷的排放。注意欧洲生物塑料的“幼苗”标志，以确保它是可堆肥的，“OK堆肥之家”认证标志，以表明它是可堆肥的。

另一种减少包装影响的方法是购买散装麦片。如果你有的话，检查一下离你最近的“称重并保存”类型的设备。

另外，不要吃单份的麦片，尤其是用塑料罐盛的。

你该往麦片里倒什么

大多数人选择不同种类的牛奶。看看我们的指南牛奶而且非乳制品牛奶像大豆，燕麦和大米，看看我们建议你倾倒你选择的谷物。

如果你是那种喜欢在麦片里加果汁的人，那就看看我们的果汁指南．

有些人甚至喜欢在麦片里加水。