吃鸡蛋到底合乎道德吗?
许多人会认为养母鸡下蛋是不道德的，因为动物不是我们可以以任何方式使用的。无论他们被关在什么样的环境里;自由放养，有机或在你的后院，母鸡仍然被视为大宗商品．
此外，还有环境问题，如蛋场的温室气体排放和水污染，以及与南美森林砍伐有关的饲料中的大豆。
对于许多素食主义者来说，道德鸡蛋的概念是不可能的。动物权利组织善待动物组织(Peta)认为，无论是什么物种，女性对自己生殖系统的权利都应该得到尊重。如果你吃鸡蛋，你能称自己为女权主义者吗?”
如果动物权利对你来说很重要，那么不买鸡蛋可能是正确的选择，因为即使是最高福利的有机鸡蛋，或者来自小农场的鸡蛋，你可以看到母鸡在田野里跑来跑去，仍然意味着母鸡被视为我们使用的商品。
另一方面，你可能会认为，从一个以生物动力学方式养鸡的小农户那里购买鸡蛋是可以的，并且可以最大限度地减少动物福利和环境问题。
同样地，你自己也可以饲养母鸡，但我们中没有多少人有足够的空间来做这件事——它们需要定期供应新鲜的牧草，如果你把它们关在笼子里，它仍然是某种笼子。(如果你打算养母鸡，最好买救用的母鸡。联系英国母鸡福利信托基金．)
如果你的首要任务是不购买加工食品，比如现成的素食鸡蛋替代品，那么你总是可以选择单独的、加工较少的鸡蛋替代品成分，如亚麻籽或aquafaba，这取决于你要做什么。
鸡蛋生产中的动物福利
世界上超过60%的鸡蛋，都来自近45亿只鸡目前仍在工业化系统中生产，主要是电池笼。虽然在英国已经取得了进展，但仍然存在与鸡蛋相关的动物权利和福利问题，即使是“好”鸡蛋。此外，还有碳排放和环境影响。
现代蛋鸡是从丛林家禽中挑选出来的，顾名思义，它们是在森林环境中进化而来的，那里有很多遮蔽物和树木。在野外，母鸡和公鸡一起生活，每年自然产10-15个鸡蛋，但人工养殖的母鸡每年能产250-300个鸡蛋。
一只母鸡的自然寿命是5-10年，但养殖的母鸡在72周(大约1.5年)后就会被“消耗”并杀死，这时它们的产蛋量开始下降。一只母鸡的最低寿命，相当于一个人24岁的寿命。
雄性雏鸟对产蛋或产肉毫无用处，孵化后几乎立即被杀死。他们要么在活着的时候被扔进工业研磨机(“浸渍机”)，要么被毒气毒死首选的方法在英国。
所有这些可能会让你重新考虑你的日常鸡蛋，转而使用素食鸡蛋替代品。
