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道德的巧克力

在本指南中,我们调查、评分和排名109个品牌的巧克力棒、巧克力零食和礼品巧克力的伦理和环境记录。

我们还关注素食和公平贸易巧克力,棕榈油和森林砍伐,童工,可可认证,并给出我们的最佳购买建议。

关于道德消费2022世界杯揭幕战球场者

这是英国领先的替代消费组织“道德消费者”的一份产品指南。2022世界杯揭幕战球场自1989年以来,我们一直在研究和记录公司的社会和环境记录,并将结果以一种简单的格式提供给您。

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买什么

买巧克力要注意什么:

  • 该公司的可可是雨林联盟或公平贸易认证的吗?这些方案可能会产生微小的影响。

  • 该公司与当地的农民有密切的联系吗?公司应该直接与他们合作,或者部分归他们所有。

  • 该公司是否在其可可产地的国家生产巧克力?这是一个非常有前途的模式,可能有助于解决来源国的贫困问题。

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不要买什么

买巧克力时要避免什么:

  • 该公司的可可是否只贴上了“可可生活”等“内部”公司计划的标签,而不是雨林联盟或公平贸易?这些公司方案不应被视为等同的。

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得分表

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品牌 分数(20人) 评级类别 积极的分数

我们的分析

巧克力的伦理

由于它是巧克力的关键成分,本指南的大部分内容都集中在可可行业。

它最初来自南美洲,在那里它作为一种苦饮料被消费了数千年。欧洲入侵者在其中添加了糖,19世纪末在英国,它第一次被制成固体。

可可只生长在热带国家,而且几乎全由小农种植。世界上三分之二的供应来自西非,是那里数百万人的生计来源。最大的出口国是科特迪瓦和加纳;它是科特迪瓦最大的出口商品,加纳的第三大出口商品。

几十年来,该行业一直受到严重问题的困扰贫困童工而且环境破坏.好消息是,人们正在尝试解决这些问题。坏消息是,他们还远远不够好。

图片:可可生产

童工和巧克力

一个关于可可种植中童工的重要报告于2020年发布。它由美国政府资助,由芝加哥大学NORC制作。

据估计,在科特迪瓦和加纳,大约有200万儿童从事“危险”童工——使用砍刀和有毒化学品,负重过重。

这相当于生活在可可产区的所有儿童的43%,这意味着,就绝对数量而言,自公司在近20年前签署承诺解决童工问题的《哈金-恩格尔议定书》(Harkin-Engel Protocol)以来,这方面没有任何进展。事实上,报告是这样估计的在过去的十年里,生产可可的童工增加了14%

然而,报告也指出,这两个国家的可可产量在这一时期的增长超过了62%。报告还对反童工干预措施持积极态度,发现当改善生计的行动与提高认识和社区监测相结合时,童工会显著减少。

换句话说,解决童工问题是可能的,但目前还没有采取任何严肃的措施。这份报告没有关注强迫劳动。但全球奴役指数估计,约1%的童工被强迫工作,而不是被他们的父母,在2013年至2017年期间,约有1.3万名成年人被迫在可可农场工作。

涉及暴力约束的强迫劳动很少。但更常见的是像威胁或承诺支付,但从来没有实现。

可可业的童工与贫困密不可分。可可农不得不雇佣他们的孩子,因为他们负担不起雇佣成年劳工的费用。这种贫困与为我们提供巧克力棒的跨国买家支付的价格有关。

更新:2022年4月a第四频道的纪录片调查了吉百利的童工问题加纳的巧克力供应线。

可可采购评级

由于童工问题,所有被认为在可可采购方面政策不充分的公司,在工人权利的道德评分中都被扣了半分。公司的评级如下:

充足的可可采购政策:

可可疯子瑞士莲Traidcraft平等的交流、iChoc、Vivani、Ritter Sport、PlamilLidl神圣的托尼的ChocolonelyFairafricVego除了好马达加斯加巧克力,Pacari合作社Moo免费小鸡鸡, Ombar, Mia和种子和豆子

不完善的可可采购政策:

费列罗Mondelez(吉百利,绿黑),火星的一半,特易购玛莎百货Waitrose雀巢阿尔迪好时阿斯达莫里森桑斯博里酒店浓情巧克力Guylian戈代娃Booja BoojaMontezuma

图表中列出了可可采购的最佳和最差巧克力品牌。这个信息在网页上。

可可生产与环境

森林砍伐仍然是西非可可生产的一个主要问题。关于象牙海岸40%的可可据估计是来自森林保护区内,严格来说是非法的。

造成这种情况的主要原因是,在糟糕的耕作方式耗尽了土壤后,农民们迁入森林以获得短期的增产。这又与贫穷有关。

一些行动正在发生。2017年11月,科特迪瓦和加纳政府以及许多主要的可可和巧克力公司签署了《可可与森林倡议》协议。作为这一目标的一部分,它们都承诺建立一个统一的追溯系统,将供应链追溯至生产农场,并为此制定了行动计划。

签名者包括费列罗、歌帝梵、好时、Kuapa Kokoo (Divine)、Lindt & Sprüngli、马莎百货、玛氏、亿滋、Nestlé、塞恩斯伯里、乐购和联合利华。

美国活动组织“强大的地球”(Mighty Earth)就不那么乐观了2019年底报告自从签署协议以来,这两个国家的森林砍伐实际上有所增加。

农林复合经营

可可树进化成在雨林树冠下的阴凉处生长,与其他树木混杂在一起。可可最初是用类似的方式种植的,直到短期产量的压力导致农民转向全日照单一种植。

但现在许多科学研究发现适度的遮荫也能带来同样好的产量,同时吸收更多的碳,改善生物多样性,防止疾病传播和土壤退化。

这被称为“可可农林复合林业”,各公司已同意将其作为可可与森林倡议的一部分加以推广。公司的报告中现在充满了农林综合行动计划和分发的幼苗数量。

不幸的是,事情可能没有那么简单。VOICE网络是一个由包括乐施会(Oxfam)和Solidaridad在内的非政府组织组成的全球联盟,后者定期发布关于可可产业的研究报告。它是这些公司在农林方面的努力相当刻薄,表明许多公司只是把一些树木扔给了农民,而实际上问题要严重得多;”很少有农民——他们大多数处于粮食不安全的边缘,每天的收入不到1美元——能够承担过渡到农林业的初始投资。”

报告指出,科特迪瓦经历了许多树木分发运动只有不到2%的树木存活了下来即使是在短期内。

伦理素食巧克力

  • 纯素食公司PlamilPacariBooja-BoojaMoo免费Vego除了好和米娅。他们在我们的Ethiscore排名“公司精神”下获得了额外的分数。
  • 纯巧克力或黑巧克力并不总是素食的,但素食的选择现在很丰富。因为它并不少见,所以我们没有给它加分。
  • 许多公司现在也在生产吃起来像牛奶巧克力的素食替代品。由于他们的努力,我们给他们的产品打了一个分数。它们是由PlamilPacariMoo免费马达加斯加巧克力,VegoiChoc,Montezuma酒店浓情巧克力Ombar,火星(星系)Guylian

这些可以在我们的计分表上通过品牌名称后面的字母[V]来识别。

我们所有的百思买公司都提供素食巧克力品牌。超市also provide a small selection of “free from” chocolate, which is not included on our score table. Those marketed as vegan can be found at合作社莫里森的桑斯博里而且特易购

巧克力中的棕榈油

巧克力本身通常不含棕榈油。然而,像饼干这样的馅料通常是这样的,所以我们对所有公司的棕榈油政策进行了评级。

他们的手掌政策得到了以下评价,但有些人增加了批评,使他们的评价下降了一个等级(好时费列罗Mondelez火星而且雀巢).

无棕榈油巧克力

神圣的除了好马达加斯加巧克力,PacariMoo免费Booja-Booja种子和豆子Montezuma托尼的ChocolonelyFairafricVego小鸡鸡, Ombar, Mia。

棕榈油采购最佳评级

PlamilTraidcraft费列罗Mondelēz火星可可疯子平等的交流的一半,特易购玛莎百货Waitrose好时

棕榈油采购评级为中等

Vivani, Ritter Sport,瑞士莲雀巢iChoc,特易购莫里森Waitrose合作社桑斯博里

棕榈油采购最差

酒店浓情巧克力Guylian戈代娃Lidl英国阿尔迪

阅读我们的专题无棕榈油巧克力更多细节。

可可价格与贫困

几乎所有的可可问题都与贫困有关。大多数西非的可可农都非常贫穷。

自上世纪80年代以来,可可的平均价格(经通胀调整)已减半。真正重要的可可新闻是,科特迪瓦和加纳政府终于开始对价格采取更激烈的行动。

可可是一个受到部分监管的行业。在加纳,国家可可营销委员会Cocobod收购全国所有的可可,然后以固定价格出售。

20世纪90年代末,在国际货币基金组织(IMF)的要求下,象牙海岸的这一体系得以自由化,该体系通过私人交易员运作。但是那里2011年开始重新监管中国现在还控制着农产品价格。

两国现在都同意将出口最低价格定为每吨2600美元,并将每吨400美元的“生活收入差”用于保证向农民提供每吨约1800美元的农场出口价格。

这与农民在2016年价格暴跌前的收入大致相同,比去年的收入高出约40%。

为了防止供应过剩,科特迪瓦计划将可可产量“限制”在200万吨。

这让很多人兴奋不已,不过值得记住的是,即使在2016年可可价格暴跌之前,可可农的平均收入也是如此不到每天2.4美元的一半被认为是科特迪瓦“极端贫困”的分界线。

然而,这可能是各国政府携手更果断地控制可可价格的开始。在当前的极端新自由主义时代之前,为了控制价格而签订的大宗商品协议在上世纪70年代很常见。

几乎所有的巧克力公司都发表声明支持价格支持。Nestlé和普拉迪斯(歌帝梵)最初并没有“我们支持Côte科特迪瓦和加纳政府为提高生活水平所做的努力。”但Nestlé现在在其网站上发布了支持声明。

考虑到可可种植户的收入仅占一块巧克力最终价值的3-7%左右,很难看出这对公司的利润有多大影响。

图片:巧克力滴森林砍伐
“强力地球”2017年的报告揭示了可可行业是如何砍伐科特迪瓦国家公园的。

认证计划和公平贸易巧克力

寻找符合道德标准的巧克力

关于童工的宣传所做的主要事情之一是导致认证的大幅增加,现在全球有四分之一到三分之一的可可生产都是在认证标签下种植的——最受欢迎的是雨林联盟,然后是公平贸易。

由于这些方案未能解决行业中的许多问题,人们对它们的热情已有所减弱。”Certification does not seem to significantly increase farmer income, or protect against environmental harms or labour grievances” says the VOICE network.

然而,这并不意味着认证没有任何作用。它还指出:

“认证在提高价值链透明度方面发挥着多种重要作用;这是为数不多的几种可能将更高的价格和溢价传递到农场门口的方式之一,认证在支持农民组织方面发挥着重要作用。”

因此,我们仍然认为认证是值得支持的。雨林联盟的巧克力棒和公平贸易的巧克力棒都可能产生影响,即使影响很小。

完整的在线访问我们独特的购物指南,道德排名和公司简介。基本的伦理印刷杂志。

公平贸易和雨林联盟如何处理森林砍伐问题?

公平贸易可可豆和雨林联盟可可豆都涉及审计,以确保农民遵守他们的标准。

公平贸易是之前在森林砍伐方面有点松懈但在2019年提高了标准。它的新标准要求该认证的农民“不会破坏碳存储生态系统中的植被”。

雨林联盟禁止砍伐森林,并在2019年4月发现84个认证团体在保护区拥有农场后,制定了一项特别的“可可保证计划”。该公司现在暂停了加纳和科特迪瓦的所有新认证获取所有农场的GPS定位数据

公平的价格

由于贫困是可可行业所有问题的根源,定价是核心。它是part of the general Fairtrade model to have a minimum price, which must be paid when the market price falls below it.

然而,在可可方面,目前的价格低于政府的价格,因此不会有任何作为。雨林联盟没有最低价格。公平贸易也有价格溢价,这些溢价被农民合作社用于社区项目。它的可可溢价是240美元/吨,大约是农场价格的13%。

雨林联盟引入了每吨70美元的“最低标准差异”(基本上是溢价),尽管它公司应该支付更多的工资

2019年的平均价格约为每吨100美元。这不是小事。但公平贸易欣然承认,其价格仍低于生活收入水平。它计算了一个“生活收入参考价格”——它认为农民需要赖以生存的农场价格科特迪瓦每吨2200美元,加纳每吨2100美元(相当于出口价格约3000美元),加上保险费。

VOICE网络对此不以为然,说:“…知道你应该付多少钱,却不支付,这是不可持续的”。

但是,尽管价格支持可能不够强大,因为公平贸易的溢价将发挥作用,我们在Ethiscore系统中为公平贸易认证的农产品额外打了一个完整的分数。由于雨林联盟的溢价还不到公平贸易的一半,它只得到了一半。

“大巧克力”企业可持续发展计划

大多数大型巧克力公司现在都有自己的可持续发展计划:亿滋(吉百利)的“可可生活”,Nestlé的“可可计划”,巧克力酒店的“参与伦理”,玛氏的“几代人的可可”,以及瑞士林特& Sprüngli的“农业计划”。

这些项目主要集中在农民培训计划,以提高生产力,执行可可和森林倡议计划,以及一些推广童工监测和补救系统(CLMRS)。

CLMRS计划授权当地代表解决童工问题,并且已经取得了一些成功。正如国际可可倡议(一个由巧克力公司资助的解决童工问题的组织)的执行主任Nick Weatherill告诉我们的那样,“目前西非只有大约10-20%的农民有童工。”

因此,应该鼓励公司努力提高这些指标。然而,总的来说,这些公司的计划在实际包含的内容方面往往相当模糊,不应该被视为等同于雨林联盟或公平贸易。

Lindt、亿滋和Nestlé的方案确实包含审计过程,但其他方案没有提及。他们中的许多人含糊其辞地谈论支付体面的价格,但缺乏相关数据。

每个公司都有一个具有自己特殊名称的方案,这也是相当令人困惑的,就好像它是一个外部认证方案,而这些方案基本上是公司自己的企业责任方案。愤世嫉俗的人可能会认为这是问题的一部分。

超越巧克力认证

如果认证还不够,还需要其他模型来让巧克力真正符合道德标准。

可能导致更高标准的一个主要因素是,公司与个体农民密切相关——直接从他们那里购买,与他们签订长期合同,为他们提供安全保障,并且知道他们的农场在哪里。

托尼巧克力直接与加纳和科特迪瓦的合作社建立了合作关系。上面说确保交易者将其咖啡豆分开保存,所以它知道它们来自与它们一起工作的鸡笼。

这家名为Beyond Good(以前叫“Madécasse”)的公司获得了“直接贸易”认证,因为它直接从马达加斯加农民那里购买。

Divine的部分股权也归可可农自己所有。这意味着他们与公司有着密切的联系。

所有这些公司都值得支持。正如我们上次提到的,“源头增值”的商业模式,即巧克力在当地生产,并作为成品运输,有望对可可生产国的贫困产生更大的影响。虽然可可农只能获得巧克力最终价格的3-7%,但大约40%的利润在生产阶段就已经获得了。

产地制造的巧克力越来越多。上次我们看的时候,我们不知道有谁在英国销售完全产自西非的巧克力。但Fairafric现在做到了在加纳建了一个太阳能工厂它刚刚开始生产它的第一批棒子。

在本指南中使用这种模式的其他公司还有在厄瓜多尔生产巧克力的Pacari公司,以及在马达加斯加生产巧克力的三家公司:Mia、Chocolate Madagascar和Beyond Good (Beyond Good的巧克力只在马达加斯加生产一部分)。另外两个在那里制作他们的全部巧克力)。

我们还建议从这些公司购买,因为这种模式在减少贫困方面非常有前途。

一些人认为,由于巧克力在高温下会融化等问题,在富裕国家,原产巧克力总是太贵,无法大量销售。然而,马达加斯加巧克力公司的尼尔·凯尔萨尔告诉我们:

一开始,每个人都认为从马达加斯加出口巧克力是不可能的,用负面的论点,比如,它很热,它腐败,没有技能,等等,但是自从2004年开始,现在在马达加斯加有三家巧克力工厂…请记住,如果高于24°C,巧克力在世界任何地方都会融化,那么富裕国家(美国、欧洲、亚洲)是如何让巧克力不融化的?他们使用很酷的交通工具,所以我们为什么要认为这是不可能的呢?

还有一个潜在的非洲区域市场帮助该行业发展可以支持这一点。

为可可农发起运动

合作党正在开展一项运动,试图保护包括可可农在内的加纳农民免受脱欧后的高关税影响。

报告指出,如果不达成脱欧协议,在过渡期结束、英国于1月1日脱离欧盟时,加纳农民的出口产品将被征收高额关税,这可能会严重损害他们以体面的条件向英国出售可可的能力。要签署请愿书,请访问他们的网站

图片:儿童可可农场伦理巧克力
可可业的童工与贫困密不可分。可可农不得不雇佣他们的孩子,因为他们负担不起雇佣成年劳工的费用。这种贫困与为我们提供巧克力棒的跨国买家支付的价格有关。

品牌背后的公司

神圣的直到最近45%的股份都归加纳人所有会给Kuapa Kokoo带来一些礼物可可农合作社是一个拥有65000名成员的联合组织,他们的可可产量占加纳可可总产量的5%。Kuapa Kokoo的意思是“好可可农”。

Divine的其余股份由Twin Trading和荷兰小额信贷机构oikcredit所有。

Divine现在已经部分出售。虽然20%的股份仍归Kuapa所有,但剩下的80%现在归Ludwig Weinrich GmbH

虽然Kuapa持股比例下降令人失望,但Divine指出,Kuapa仍然获得部分股息,而且在Divine董事会仍有两名代表。报告称,拥有一家巧克力公司的部分股权让夸帕农民在可可产业中有了发言权,并获得了“话语权”。因此,我们仍然认为这是一家值得支持的公司。

Kuapa成立于20世纪90年代,在基督教援助会、美体小铺和Twin Trading的帮助下成立,Twin Trading是Cafédirect咖啡的幕后公司。在Comic Relief的额外帮助下,该公司于1997年推出了Divine Chocolate。Comic Relief在英国通过本·埃尔顿(Ben Elton)主演的一系列电视广告进行宣传。

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