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快餐连锁店

在本指南中,我们对10家快餐连锁店的道德和环境记录进行调查、评分和排名。

我们也关注动物福利、对儿童的营销、对伦理的关注麦当劳并给出我们的推荐购买。

关于道德消费2022世界杯揭幕战球场者

这是英国领先的替代消费组织“道德消费者”的一份产品指南。2022世界杯揭幕战球场自1989年以来,我们一直在研究和记录公司的社会和环境记录,并将结果以一种简单的格式提供给您。

更多了解我们

买什么

买快餐时要注意什么:

  • 它是纯素的还是素食的?在我们的指南中,动物福利似乎并不是任何快餐连锁店的优先事项。

  • 公司对待员工公平吗?员工是否获得了公平的工资和适当的工作条件?

最好买

推荐购买

我们推荐Itsu。

英国也出现了越来越多的独立素食或更可持续的快餐店。我们建议您寻找其中的一个。

不要买什么

买快餐时要避免什么:

  • 它是塑料包装的吗?注意隐藏的塑料,如聚乙烯衬里卡,并确保非塑料包装来自可持续的,最好是可回收的来源。

  • 这是针对儿童的营销吗?虽然现在禁止专门向儿童销售不健康食品,但快餐店仍然可以向儿童推销他们的“健康”食品。这可以用来吸引他们到他们经常选择的餐厅反正不健康的选择

要避免的公司

我们建议不要吃汉堡王,赛百味和麦当劳,这些都是非常糟糕的忧思科学家联盟因为它们与森林砍伐有关。

  • 麦当劳
  • 地铁
  • 汉堡王

得分表

从我们的研究数据库实时更新

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品牌 分数(20人) 评级类别 积极的分数

Itsu餐馆

公司简介:Itsu有限公司
8

    吃餐馆

    公司简介:吃有限
    7.5

      她们面包店

      公司简介:她们公司
      7.5

        达美乐披萨

        公司简介:达美乐披萨集团
        7

          地铁

          公司简介:地铁
          7

            懦弱的

            公司简介:懦弱的
            6.5

              汉堡王餐厅

              公司简介:汉堡王
              4

                麦当劳

                公司简介:麦当劳公司
                3.5

                  肯德基

                  公司简介:肯德基企业公司
                  2.5

                    里昂餐馆

                    公司简介:利昂餐饮有限公司
                    2.5

                      对你来说什么最重要?

                      动物
                      环境
                      政治
                      产品可持续性

                      我们的分析

                      快餐连锁店:我不喜欢!

                      快餐行业从来都不是道德或可持续发展的代名词,但最近一些快餐老前辈一直在试图摆脱他们糟糕的形象,一些较新的连锁店进入市场,把自己推销为一个更可持续的快餐选择。

                      我们在这里的目的是要把这些说法与现实分开。

                      我们讨论的很多问题连锁餐厅指南也与快餐相关,如工人工资和采购透明度。

                      表了

                      所有的公司都在环境报告、供应链管理、工厂化养殖和动物权利方面得分最低,反映了整个行业的性质。

                      在避税策略的可能使用上,人们看到了更多的差异。Wimpy、汉堡王、肯德基和麦当劳都得到了最差的评价,而其他的则得到了最好的评价。

                      包装

                      关于快餐的关键问题之一就是它的周围是什么。包装已成为最近几年的首要环境问题之一,而快餐是罪魁祸首。进入海洋的塑料数量给野生动物造成了重大问题,动物们吞食或被困在垃圾中。

                      许多大型连锁店使用卡片容器来装汉堡、包装和饮料等商品。然而,它们通常与一层聚乙烯熔合,以使它们防水。这意味着它们不仅仍然含有塑料,而且由于很难将两种材料分离,回收起来非常复杂。

                      图片:包装快餐

                      没有必要这样做——市场上有100%由回收植物纤维制成的外卖容器。

                      虽然有人认为,在某些情况下,塑料包装可以延长食物的寿命,从而有助于减少食物浪费,但对于快餐来说,就没有这样的借口了。

                      快餐包装也是垃圾的最大来源之一2016- 2017年政府报道有记录的垃圾中有23%是食品包装,包括快餐包装。

                      那些在包装上做得更好的公司

                      吃了。提供一个完全可堆肥的咖啡杯。

                      麦当劳宣布承诺到2025年“麦当劳的客用包装将100%来自可再生、回收或认证资源”。然而,目前只有10%的麦当劳门店进行回收,而且它的很多包装都含有塑料。

                      包装需要全行业的解决方案

                      包装是可以边走边吃的快餐概念固有的问题。

                      为了有效解决这个问题,可能需要全行业的合作,监管机构也可以发挥关键作用。英国政府目前正在考虑对一次性塑料征税,包括聚苯乙烯外卖盒。此前,英国成功推行了对塑料袋征收5便士的政策。

                      2015年4月,牛津成为英国第一个全面实施禁令的城市禁止使用塑料外卖盒.欧盟也正在走向一个禁止使用一次性塑料在有现成的替代品的情况下,同时考虑将更多的责任转移给企业,让它们处理生产的包装。

                      森林砍伐

                      汉堡包可能是最典型的快餐食品。但长期以来,牛肉一直与森林砍伐有关,因为树木被砍伐为养牛让路。

                      雨林伙伴关系指出,牛肉无疑是亚马逊森林砍伐的最大原因。据估计,大约65-70%的亚马逊雨林被砍伐是由于养牛。这还不包括为了种植动物饲料而被砍伐的森林。

                      事实证明,当牛群从一个牧场转移到另一个牧场时,森林砍伐往往会被隐藏起来。这意味着,虽然直接供应商可能是免费的滥伐森林可能是在以前没有的牧场上饲养的。

                      企业在森林砍伐方面做得如何

                      汉堡王已承诺将森林砍伐从其供应链中去除。然而,由于设定了2030年这一可悲而缺乏雄心的目标,它受到了强烈批评。它似乎也没有为实现这一目标做太多努力。2016年忧思科学家联盟(UCS)为汉堡王保护雨林的努力打了零分(满分100分)。

                      赛百味也在UCS的报告中得到了5分(满分100分)的评价。它之所以得到5分,是因为它公开了部分南美牛肉供应商的位置。该公司尚未公开承诺在其牛肉供应链中根除森林砍伐现象。

                      图片:快餐连锁店

                      麦当劳在这方面取得了更大的进步——在UCS的报告中,它被评为48名。我T也承诺了得到森林砍伐脱离了它的供应链。作为可持续牛肉计划的一部分,麦当劳英国现在为英国餐厅供应的所有牛肉都来自英国或爱尔兰。

                      为什么麦当劳做得不够

                      然而,麦当劳做得还远远不够。首先,它是一家全球连锁餐厅,在100多个国家设有餐厅。英国的牛肉可能来自英国,但其他国家的餐馆呢?

                      此外,砍伐森林并没有从麦当劳在英国的供应链中根除。与乐购和莫里森一样,麦当劳的鸡肉也来自嘉吉——事实上,麦当劳是嘉吉最大的欧洲客户。

                      嘉吉是一家食品贸易巨头,因从森林被砍伐地区购买而受到严厉批评。此外,它还是大豆动物饲料的主要贸易商。自2006年以来,中国一直参与暂停从亚马逊购买大豆,但有证据表明,它正在从亚马逊购买大豆其他最近被砍伐的地区,包括玻利维亚的部分地区和巴西的塞拉多森林

                      Mighty Earth的首席执行官Glenn Hurowitz说《独立报》:“尽管麦当劳过去采取了积极的措施,但我们对其供应商的一切了解都表明,他们仍在大量砍伐森林。”

                      虐待动物和工厂化养殖

                      在我们的表格中,所有的公司在动物权利和工厂化养殖类别中都失去了满分,因为他们出售的肉都不是自由放养的。

                      他们中的许多人还因为在供应链中虐待动物而受到特别的批评。网站残忍的肯德基而且McCruelty专注于鸡汉堡王残忍关注奶牛。

                      达美乐在动物福利方面特别顽固,达美乐发言人蒂姆·麦金太尔表示:“我们永远不会告诉农民如何种植。我们永远不会告诉牧场主如何饲养他们的动物。”

                      动物权利活动家在促使快餐连锁店采取更严格的动物福利政策方面取得了一些进展。然而,没有迹象表明人们会转向自由放养的肉类。事实上,LEON有一个声明在其网站上声明,他们放弃使用自由放养的鸡肉,因为其成本使其无法与其他快餐连锁店竞争。

                      这是一个鲜明的例子,说明动物福利低下是整个快餐市场的固有问题。即使是那些把自己定位为更道德、更可持续的选择的餐厅,似乎也不愿意挑战它。

                      选择植物性食物显然是避免虐待动物的一种方式。

                      特许经营

                      许多快餐品牌采用特许经营模式,特许经营商向特许经营商支付一定费用和一定比例的利润,以换取特许经营商能够使用其品牌和商业模式。这意味着许多快餐店实际上是以独立企业

                      职工大会最近发表了一份报告(f发R音sk)研究减轻企业对工人责任的商业策略,特许经营就是其中一项研究。

                      报告指出,虽然特许权人对加盟商经营业务的某些方面保持高度控制,但员工的条款和条件等方面往往由加盟商自行决定。这使得劳动力成本和工人权利成为加盟商为了实现利润最大化可以削减的关键领域之一。

                      此外,加盟商通常会被激励这样做,以平衡支付给特许人的成本,而这可能会因缺乏特许经营合同的信息而加剧,导致它们在特许人同意

                      特许经营可以做些什么

                      这种制度也会使工人更难争取自己的权利。就在这时,右翼博主蒂姆·沃斯托尔问道:麦当劳doesn不determinetw年龄franchiseespay;年代ow沪元p死记硬背的麦当劳吗?”。

                      然而,如果公司有能力影响其供应链中最低生活工资的支付,他们当然可以对其加盟商承担同样的责任。麦当劳和其他特许经营商允许他们的特许经营商支付过低的工资,却否认对此负有责任,从中可以获得很多好处。然而在英国p签约方通常可自由商定特许经营协议的所有条款因此,没有明显的理由不能将工资要求写入其中。

                      职工大会报告主张修改法律,使特许人和被特许人对侵犯工人权利的行为承担连带责任。它指出,澳大利亚最近的立法大幅增加了特许经营人的责任。

                      McStrike

                      去年9月,英国麦当劳工人首次举行罢工,创造了历史。委员会的成员面包师食品和工人联盟(BFAWU)采取行动,要求为所有员工(包括25岁以下的员工)提供真正的最低生活工资,结束零时工合同,并改善工作条件。麦当劳的回应是员工加薪幅度最大十年后。然而,它仍然使工人的收入远远低于最低生活工资标准,而且它只适用于公司下属分支机构的员工,而不是特许经营企业的员工。

                      图片:McStrike

                      BFAWU声明“对所有麦当劳员工来说,这次加薪是朝着正确的方向迈出的一步,但绝不意味着这场运动的结束。如果仅仅30名员工就能把工资提高到麦当劳近年来提高的水平之上,或者通过立法被迫提高的水平之上,那么想象一下,当数千人在麦当劳组织起来时,我们能做些什么,我们会取得什么成就。”

                      罢工行动在5月1日再次发生,国际劳动节在那里,BFAWU批评麦当劳试图削弱其重要性。

                      面向儿童的营销

                      针对儿童的垃圾食品广告已被证明与健康水平有显著联系儿童肥胖.一些人还认为,它是更多的针对儿童做广告是不道德的因为他们可能无法区分广告和编辑内容之间的区别,而且更容易受到情绪和潜意识的影响。

                      2017年,食品基金会发布了一份题为“英国对面向儿童的垃圾食品广告的限制”。他们研究了限制向年轻人销售不健康食品的政策的有效性。他们发现,尽管有限制措施,但仍存在一些漏洞,公司可以利用这些漏洞来接触儿童。

                      例如,对品牌广告的限制减少了,这意味着快餐连锁店仍然被允许向儿童宣传他们的“健康”食品,即使他们真正来到餐厅时,同样有可能选择不健康的食品。

                      另一个例子是,虽然对有许可证的角色(例如儿童电影中的角色)有更严格的限制,但对无许可证的角色(由快餐连锁店自己创造的角色)的限制就不那么严格。

                      对儿童节目的定义以及对儿童的实际定义也存在局限性。这意味着,那些不是专门为儿童设计但儿童比例很高的节目将不会受到同样的广告限制。

                      社交媒体上的儿童营销

                      社交媒体上的广告也引起了人们的担忧。研究表明,现在的儿童接触垃圾食品广告的风险更大。

                      对话讨论了这个问题,并指出“平台也是使用儿童数据磨练广告定位。它们能识别出哪些儿童对垃圾食品及其广告最感兴趣或最容易受其影响,从而加剧儿童的脆弱性。”

                      总的来说,很明显,目前的限制措施在保护儿童和年轻人不受垃圾食品营销的影响方面做得不够。儿童食品运动和英国心脏基金会等活动人士一直在努力呼吁在晚上9点之前禁止所有的垃圾食品广告.英国政府现在正在咨询这样的禁令这也可能包括在线广告。

                      慢食物,再生食物

                      总的来说,快餐行业充斥着道德问题,甚至那些被认为是更道德的选择在我们的评级系统中也没有得到很好的评分。

                      有些人可能认为,这部分是由于整个快餐概念的问题。慢食国际“慢食”是“对快餐和快生活的兴起说不的一种方式”。慢食意味着过一种不慌不忙的生活,花时间享受简单的快乐,从餐桌开始。慢食运动认为,我们吃东西和享受食物的方式与我们的食物系统的运作方式和食物的生产方式有很强的联系。你可以通过访问慢食网站了解更多关于慢食的信息慢食国际网站或者慢食英国网站。

                      另一则新闻是,麦当劳最近启动了一项试点项目,评估其牧场主通过实施“再生”放牧方式将碳封存在土壤中的能力。

                      然而,虽然这可能会,也可能不会,产生很小的影响,但重要的是要意识到这并不能补偿牛肉对气候的破坏本质。食品气候研究网络发表的学术文献综述《放牧与困惑》结论是:“放牧反刍动物(即牛和羊)对土壤碳固存的[潜在]贡献是小的、有时间限制的、可逆的,而且远远超过了它们产生的温室气体排放。”

                      肯德基的浪费鸡肉

                      肯德基今年上了头条,因为它的供应链出现问题,导致门店没有鸡肉,被迫关闭了大量餐厅。GMB工会宣布了警告肯德基在危机爆发的几个月前就转向更便宜的物流服务的风险。

                      不幸的是,肯德基削减成本的尝试导致了大量的食物浪费。虽然肯德基宣布将把这些食物捐赠给慈善机构,《卫报》与Trussel Trust、FareShare和St. Mungo 's等多个不同的组织进行了交谈,所有这些组织都表示,他们没有能力安全接收废弃鸡肉。

                      据估计190万吨食物被浪费英国的食品工业每年都在调查在复杂的供应链中处理大量食品的大型食品公司不能只关注利润,它们必须采取负责任的行动,以防止此类错误加剧现有的食品浪费危机。

                      品牌背后的公司

                      麦当劳是最成功的全球品牌之一,其著名的“金拱门”,在世界各地都能识别。它自1955年开始运营,在100多个国家拥有34000多家分支机构。

                      多年来,麦当劳当然不是道德或可持续做法的代名词。它在20世纪90年代的“麦克里尔”案中变得尤为臭名昭著,当时它起诉了几名分发传单的抗议者,导致了长达10年的审判——这是英国历史上最长的审判。

                      然而,正如这篇文章所显示的,如今麦当劳有时会以更有利的视角登上头条,承诺100%可持续包装或探索可再生农业。

                      尽管如此,该公司仍然以1.5分的极不令人印象深刻的得分稳居榜单的末尾,这意味着它几乎在所有的“道德消费者”类别中都失去了分数。2022世界杯揭幕战球场现在判断这是否代表着行为的真正转变,还是仅仅是一场洗绿运动还为时过早。

                      想知道更多吗?

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