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无肉香肠和汉堡

包括豆腐在内的28个肉类替代品品牌的伦理和环境排名。

我们将关注无肉产品是由什么制成的,大豆与森林砍伐的潜在联系,大企业收购纯素品牌,聚光灯下的道德Livekindly集体并给出我们的推荐购买。

关于道德消费2022世界杯揭幕战球场者

这是英国领先的替代消费组织“道德消费者”的一份产品指南。2022世界杯揭幕战球场自1989年以来,我们一直在研究和记录公司的社会和环境记录,并将结果以一种简单的格式提供给您。

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买什么

在购买无肉产品时应该注意什么:

  • 是自制的吗?豆汉堡很容易在家里做,而且可能比超加工产品更少的健康和碳问题。

  • 它是素食吗?无肉产品可能仍然含有乳制品或其他动物产品,这些产品可能是通过工厂化养殖生产的。选择素食可以减少你的碳足迹,保护动物权利。

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不要买什么

购买肉类替代品时要避免什么:

  • 这家公司也生产肉类和奶制品吗?如果你想确保你根本没有为肉类或乳制品生产提供资金,选择一家素食公司。

  • 它含有南美大豆吗?南美洲的大豆生产一直与热带雨林的砍伐有关。虽然大部分是动物饲料,但最好也不要在人类食物中加入南美大豆。

订阅查看哪些公司应该避免为什么

得分表

从我们的研究数据库实时更新

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品牌 分数(20人) 评级类别 积极的分数

我们的分析

无肉市场曾经是小型替代素食公司的大本营,现在被主流公司所主导,包括那些从肉类中赚取大部分利润的公司,以及在当前环境下可能将无肉公司视为有利可图的投资的私人股本公司。

在2021年,无肉产品的销量上升增长16%至6.6亿英镑,其中豆腐的销售额增长最快。但还有很长的路要走——仅牛肉市场就价值24亿英镑!尽管英国红肉的消费量在过去十年中有所下降,家禽消费量上升

但总的来说,英国人吃肉越来越少.在2022年,YouGov发现2-3%的受访者称他们是素食主义者而在2019年,素食主义者协会估计只有1%多的人口是素食主义者。

YouGov发现88%的人是出于动物权利的原因成为纯素食主义者,79%是出于环境原因,40%是出于健康原因。

这本无肉替代品指南里有什么?

本指南涵盖了现成的肉类替代品,包括设计成味道、气味和外观像肉类的产品(在贸易中被称为“肉类类似物”)。它还涵盖了豆腐、沙拉三明治和蔬菜手指等可作为肉类替代品的产品,但通常不作为类似肉类的产品销售。

类似肉类的食物并不局限于汉堡和香肠,还包括肉末、培根、鸡胸肉,甚至鱼片和大虾(见下表谁做什么)。

由于空间的原因,我们没有把超市列入考虑范围,但这是我们最后的考虑超级市场指南可以在网上或EC194.在指南中,合作社而且Waitrose都是我们的推荐品。Co-op的GRO系列和Waitrose的Plantlife和PlantLiving系列都是素食主义者。

图片来源:Beyond Meat
超越肉类汉堡

肉类替代品是由什么制成的?

现在仍然有很多由大豆制成的无肉产品,但市场上的大多数新产品都是由豌豆蛋白和小麦制成的——这两种产品都可以在英国和欧洲种植,而不会破坏南美雨林。

大豆

大豆蛋白仍然是一种受欢迎的成分,很大程度上是因为,与大多数其他豆类不同,大豆蛋白是一种完整的蛋白质,包含我们所需的所有8种必需氨基酸。第一次世界大战期间,德国为了解决肉类短缺问题而发明了大豆香肠。

大豆长期以来一直是亚洲和素食者/纯素食者的主食,它是许多在这里评级的产品的主要成分。但在南美洲,大豆种植仍然与森林砍伐有关。下面我们将详细介绍以大豆为基础的替代品是如何可持续发展的。

豆豉

Clearspot、Tofoo和Biona制作印尼传统食物豆豉,由发酵的大豆和一种叫做根霉的真菌制成,尽管其他豆类也可以使用。与豆腐不同的是,它的豆子保持完整,口感厚实,有嚼劲。它比豆腐加工得少,含有更多纤维,但和豆腐一样,它的蛋白质含量很高,相当于肉、牛奶和鸡蛋。

豆腐

豆腐是由凝固的豆浆制成的。它的热量和脂肪比豆豉略低。

面筋

面筋在日语中的意思是“面筋”,它是用面筋用水冲洗小麦粉面团制成的,直到所有的淀粉颗粒都被洗掉,只剩下蛋白质。从营养上来说,麸质的缺点是蛋白质不“完整”——它不包含所有必需氨基酸。

卢平bean

露平豆或羽扇豆有时被称为“北方的大豆”。它们所含的蛋白质与大豆的含量相当,并且含有各种必需氨基酸。但是,与大豆不同的是,它们生长在凉爽的气候中。

菠萝蜜

菠萝蜜是下一个重要的肉类替代品。它们是生长在印度和周边地区树上的巨大果实。它们含有很少的蛋白质,所以它们不是真正有营养的肉类替代品,但当它们不成熟的时候,它们有嚼劲,有点像猪肉,它们吸收味道非常好。

菌蛋白

真菌蛋白的意思是“来自真菌的蛋白质”。它是Quorn的基础,Quorn是一种在发酵桶中生长的土壤霉菌。它是在80年代中期为了寻找新的蛋白质来养活世界上不断增长的人口而故意发明的。虽然它的专利已经过期了,阔恩食品仍然是唯一一家生产它的公司。

豌豆蛋白

许多类似的肉类产品,如Beyond meat、Squeaky Bean和Birds Eye,都是由从黄色和绿色的豌豆中提取的豌豆蛋白制成的。它可以被加工成具有嚼劲和肉质的产品。它包含所有必需氨基酸,但其中一种含量略低,所以你不应该把它作为你的唯一来源。

豆类和蔬菜

Goodlife Foods和Birds Eye的一些产品加工程度较低,看起来只是把豆类和蔬菜压在一起。

图片:菠萝蜜
菠萝蜜

说说实验室培育的肉

在实验室培育的“不杀”肉现在在新加坡出售。实验室培育的肉不仅没有残忍,而且避开了毁灭性的过程工业化畜牧业生产对气候的影响

启动这一过程的细胞可以从活体动物的活组织组织中提取。这些细胞被喂以氨基酸、葡萄糖、维生素和其他生长因子等营养物质。

开发实验室培育肉类的公司表示,如果坚定的肉食者不相信无肉产品的味道和质地,这有助于他们戒掉对动物来源的依赖。

从动物权利的角度来看,这似乎是显而易见的。动物权利活动家彼得·辛格在1975年撰写了开创性的动物权利书籍《动物解放》,他基于“尽量减少痛苦”的原则支持这种做法。善待动物组织(PETA)也表示支持,尽管这在组织内部引起了一些骚动。

但也有人担心,它的生长是能源密集型的,因此可能仍会对气候产生重大影响2022年世界杯登录,除非使用可持续能源。也有人说,这为实验室培育人类肉打开了大门,并可能引发道德困境。

此外,由于这是一个资本密集型行业,需要昂贵的技术设备,如生物反应器,实验室培养的肉很可能由大公司,如JBS.这意味着权力进一步集中在少数几家公司手中。

你会买实验室培育的肉吗?

请发送电子邮件给我们enquiries@ethicalconsumer.org以“实验室培育的肉”为主题。

漫画:超市里的女人拿着一袋素食汉堡,上面有长长的配料清单。一名男子拿着长长的清单说:“我想我找到了一个我认得的!”
(C) ECRA的Mike Bryson

我的大豆汉堡会导致森林砍伐吗?

几乎可以肯定不是。

全球约四分之三的大豆被用来喂养牲畜,用于肉类和乳制品生产,其余大部分用于生产生物燃料和植物油。

只有7%的大豆被直接用于人类食品,如这里的评级,随着时间的推移,这个数量的增长是最小的为动物饲料而加工的大豆在过去的30年里,随着全球肉类需求的增长,中国的猪肉消费量急剧上升——从1990年的8800万吨增长到2013年的2.27亿吨。

因此,与肉类相比,肉类替代品,如豆腐、豆豉和本指南中的其他产品,影响很小。

巴西和大豆禁令

巴西是仅次于美国的第二大大豆生产国,由于长期以来人们担心大豆种植会导致森林砍伐,自2006年以来,巴西一直在实施“大豆禁令”。暂停种植是购买巴西几乎所有大豆的公司之间达成的协议,这些公司不购买最近被砍伐的亚马逊土地上生长的任何大豆。利用卫星数据对其进行监测,研究表明确实如此有效地减少亚马逊森林的砍伐

然而,禁令的效果在许多方面是有限的。首先,它只覆盖巴西亚马逊雨林,而不包括其他重要的巴西生物多样性地区,如塞拉多热带草原森林直接转化为大豆的数量几乎是这个数字的两倍就像在亚马逊一样。它也不包括其他国家在玻利维亚,大豆生产的扩张是以牺牲森林为代价的。它也受到了一些人的批评,他们认为大豆只是被添加进去的古老的毁林土地以前是用来养牛的,而牛被推到林地上。

最后,在总统雅伊尔·博索纳罗的领导下,亚马逊的森林砍伐又开始上升这表明在缺乏开明的政治领导的情况下,暂停停止砍伐森林的能力有限。

基于这些原因,我们认为最好不要食用南美大豆,本指南中的许多品牌都是这样做的。

我们的功能大豆是可持续的吗?有更多关于大豆和森林砍伐的信息。

植物性品牌说他们的大豆来自哪里

在大豆采购方面获得最佳评级的品牌被授予整个产品可持续发展标志,而那些获得中间评级的品牌则获得了产品可持续发展标志的一半。

表1:大豆采购政策的最佳评级。该品牌不使用大豆,也明确表示它不是来自南美。

公司

最好的大豆采购政策

除了肉 主要成分是豌豆蛋白
的一半 汉堡(迷你汉堡除外,见下文)不使用大豆,由豆类、谷物和蔬菜制成
鸟眼绿菜 主要原料是小麦、豌豆、蛋白质和蔬菜
大锅(豆腐制品) 大豆来自中国和意大利
Clearspring 大豆来自瑞士、意大利、法国、中国、美国和加拿大
冰箱掠夺者 其由蔬菜和鹰嘴豆/蚕豆制成的产品中是否使用大豆
花园美食 从2022年起,所有大豆将从欧洲进口
天啊! 主要原料是豆类和蔬菜
Oumph ! 声明它不使用来自南美的大豆
阔恩 主要成分是真菌蛋白
吱吱响的豆 在由小麦和豌豆蛋白制成的产品中不使用大豆吗
Taifun 来自欧洲农民和国家的大豆:“我们与植物育种家合作,创造新的豆腐大豆品种,适合我们的气候种植。”
大豆来自美国
Tofoo和Clearspo 大豆来自加拿大和意大利
Vivera 其大豆来自法国、北美和中国,并没有以牺牲热带雨林为代价种植

表2:大豆采购政策的中等评级。品牌声明其大豆是可持续的或使用有机认证的大豆,但没有说明来源国家。

公司

中间为大豆采购政策

的一半 迷你汉堡使用有机豆腐,但该公司没有说明来源国家
Bonsan 在大多数肉类替代品中使用有机大豆,但不注明来源国家
大锅(香肠) 使用有机大豆,但不注明来源国家
蜻蜓 使用有机大豆,但不注明来源国家
弗莱 声明:“我们的大豆不是来自导致森林砍伐的土地”,但没有列出来源国的名称
没有肉 声明其产品使用:“100%植物性成分和可持续大豆”,但没有说明来源国家

表3:对大豆采购政策的最差评价。布兰德很可能使用南美大豆,或者使用大豆,但没有提供来源信息。

公司

最糟糕的是大豆采购政策

Goodlife 在产品中使用大豆,但不说明其来源
真见鬼 在其无肉香肠中使用大豆,但没有声明其来源
琳达·麦卡特尼 在产品中使用大豆,但不说明其来源
里士满 在产品中使用大豆,但不说明其来源
Tivall 在产品中使用大豆,但不说明其来源
VBites 在产品中使用大豆,但不说明其来源
素食屠夫 在产品中使用大豆,并声明:“我们用于部分产品的大豆来自欧洲、亚马逊以外的南美、美国中西部、加拿大和亚洲部分地区。”
Wicken沼泽 在产品中使用大豆,但不说明其来源

巴西塞拉多地区的一棵树
巴西塞拉多热带草原图片(Pixabay)

假肉能拯救我们吗?大豆和肉类生产对环境的影响

避免肉类和奶制品是最有效的方法减少对环境的影响在这个星球上。

我们的文章比较肉类,素食和纯素饮食有更多关于碳,土地使用和其他问题的信息,以及这些如何与我们的食物选择有关。

肉类类似物的开发是对主流社会对肉类生产的有害后果日益增长的担忧的回应,也是对减少肉类消费的广泛兴趣的回应,特别是出于环境原因。但它们对环境有多好?它们还引发了哪些道德问题?

植物性食物的温室气体排放

商业战略顾问波士顿咨询集团(BCG) 2022年7月的一份报告发现,“每投资一美元,改善和扩大肉类和乳制品替代品的生产就会获得三倍的回报。更多的温室气体减少与绿色水泥技术的投资相比,是绿色建筑的7倍,是零排放汽车的11倍。”

波士顿咨询公司表示,对替代蛋白质的投资从2019年的10亿美元跃升至2021年的50亿美元。报告称,替代品目前占肉类、蛋类和乳制品销量的2%,但按照目前的增长趋势,到2035年将升至11%。这将减少几乎相当于全球航空产量的排放量。

但在最近的一份“蛋白质的政治”报告中,可持续粮食系统国际专家小组(IPES Food)称假肉是“一种银弹技术”,可能并不像倡导者所说的那样可持续。报告认为,关于替代肉类的主张只关注温室气体排放,而忽视了环境可持续性的其他方面,特别是生物多样性,因为许多类似肉类的原料都来自工业和化学密集型单一的系统大豆,棕榈油和小麦。(参见上表,哪些公司使用大豆以及大豆来自哪里,再往下看哪些公司使用棕榈油得分最高)。

IPES食品公司表示,许多肉类类似产品都是工厂生产的超加工食品,因此在生产过程中需要大量能源。2022年世界杯登录

肉用动物的典型生活方式

许多人相信所有的动物都有生存的权利。他们不是“我们”的剥削和杀戮对象。就这么简单。在这里,我们从动物权利和福利的角度简要总结了主要论点。

  • 英国70%的家畜都是在工厂化农场饲养
  • 鸡是最受虐待的动物之一大多数都是工厂化养殖的,在狭窄的没有窗户的棚子里,看不到外面,也无法展示它们的自然行为。它们的寿命约为6周,但在自然条件下可以存活6年或更长时间。
  • 在英国,肉牛通常在户外的草地上饲养,但通常在一两年后被杀死。在欧洲大部分地区,牛被关在室内靠高谷物饮食发胖。来自欧洲以外的牛肉可能来自巴西在毁林土地上饲养的牛。
  • 大多数猪一生都待在室内。怀孕的母猪和母猪可能是被关在狭窄的箱子里在那里他们无法转身。世界上至少有一半的猪肉是这样的由集约化系统产生在那里,小猪通常是在贫瘠的板条混凝土地板的猪舍里养肥的。仔猪在28-35周龄时被杀死,但如果允许在户外生活,可以活10-15年他们的自然生活
  • 羊羔长大后可能会被杀取肉只有10周大.他们可能遭受阉割,尾部对接和屠宰的长途运输。

自由放养或有机肉类和奶制品确实意味着更好的动物福利,但这并没有尊重动物不受剥削或过早死亡的权利。此外,更好的动物福利并没有解决一些最重要的问题与畜牧业有关的环境问题

我们有一篇关于典型的奶牛生活,以及肉类和素食或纯素饮食之间的环境差异

不吃肉和纯素替代品健康吗?

肉类类似物对环境的影响并不是唯一的伦理问题。纳菲尔德基金会(Nuffield Foundation)的一篇关于肉类替代品的文献综述考虑了植物性肉类对健康的影响,指出类似肉类的卡路里和饱和脂肪含量可能与牛肉汉堡相似,钠和糖的含量可能很高。此外,它们可能包含一系列其他工业生产的成分。

和其他食物一样,素食标签并不一定等于产品是健康的。但这并不意味着它们不如肉汉堡健康所有的营养因素都被考虑在内特别是纤维。

该指南中的产品差异很大,从非常简单的,如素豆腐,到肉类类似物,往往有很长的配料清单,更有可能是高度加工的。在其他健康饮食的背景下,偶尔方便、高度加工的假肉汉堡不是问题。但我们已经知道,用新鲜的蔬菜、豆类和全谷物从头开始准备我们自己的食物,适量的盐和糖对我们更好。所以,如果你关心你的健康,最好寻找最低限度加工的无肉产品,如豆腐、豆豉,或那些你仍然可以看到豆类和蔬菜,而不是看起来像肉的产品。

要了解更多关于满足营养需求的信息,如果你正在转向完全纯素饮食,特别是如果你正在怀孕或哺乳,请参阅NHS建议页

一盘豆腐块,一盘豆腐丁

大企业从素食革命中分得一杯羹

肉类类似产品行业吸引了大型肉类企业的大量投资。在全球范围内,肉类加工巨头已经收购或正在开发植物性肉类替代品,并投资于实验室培育的肉类。

例如,巴西公司JBS该公司在2021年收购了植物品牌Vivera,并拥有Richmond和Fridge Raiders,是世界上最大的肉类加工企业,因从参与砍伐亚马逊森林的供应商.2022年5月,它成为人造肉公司BioTech的大股东。

根据蛋白质政治报道,这类交易意味着,善意的替代肉类消费者可能没有意识到,他们从同样的公司购买的替代肉类,“这些公司经营着最大的工厂化农场,导致森林砍伐和强迫劳动,每天屠宰数百万只动物。”

企业控制可能会复制某些动物的行为,从而破坏减少对动物依赖所取得的成果传统肉类产业的问题,包括大规模生产、单一栽培的成分和耗能的方法。2022年世界杯登录

报告指出,企业增加对肉类替代品的控制“可能会强化维持现有体系的权力关系,而无法解决如何实现系统性变革的问题”。

私人股本公司也加入进来

投资公司也被无肉食品销量的增长所吸引。这份指南中有四家公司目前为私人股本投资公司所有,与肉类企业一样,出于道德原因,它们可能不在指南之列:

  • 没有肉,欧芙!和Fry 's蓝色地平线创投是一家瑞士“使命驱动”风险投资基金,自2020年以来一直是livekindness素食集体的控股股东。参见livekindness Collective末尾的品牌框后面的公司。
  • Goodlife- Egeria资本管理公司是一家荷兰私募股权公司,主要投资土地和建筑(房地产),以及公司。自2014年以来,该公司一直持有Goodlife的控股权。
  • 吱吱响的豆-法国最大的私募股权公司PAI Partners于2021年收购了Squeaky Bean。它投资了32家全球公司,总销售额达238亿欧元。
  • 天啊!- Efanor Investimentos是一家葡萄牙投资集团,拥有食品零售、服装、电子和电信公司。它买了天哪!在2021年。

看到我们的关于哪些肉类和乳制品品牌拥有纯素公司的文章更多信息。

哪些品牌生产哪些肉类替代品?

有这么多选择,你怎么知道哪个品牌生产什么纯素和假肉替代品?下表中品牌是按字母顺序排列的,除非另有说明,产品都是纯素的。

品牌 产品
除了肉 汉堡,香肠,肉丸,肉糜。
的一半 蔬菜/豆类汉堡(蚕豆,毛豆,甜菜根,蘑菇,红薯),罐装豆豉。
鸟类的眼睛 鱼条,汉堡,香肠,鸡块,肉丸,馅饼。蔬菜手指和非素食汉堡。
Bonsan 香肠,无鱼金枪鱼,无鱼鱼片,牛排,肉块,菠萝蜜丝。
大锅 豆腐(原味和调味的),沙拉三明治,食物,香肠都不是素食主义者。
Clearspot 豆腐(原味和调味的),海鲜蛋糕,香肠(各种口味),炒豆腐,豆豉。
Clearspring 豆腐(素),黄豆碎和大块。
蜻蜓 豆腐(普通的,腌制的,烟熏的)。
冰箱掠夺者 风味小吃(各种口味)。
弗莱 各种汉堡,香肠,鸡块和炸肉饼,肉末,鱼片,大虾。
花园美食 汉堡,香肠,肉糜,肉片。
Goodlife 蔬菜/坚果/豆类汉堡,香肠。冻结。
天啊! 蔬菜/豆类汉堡,香肠,炸丸子。
真见鬼 香肠,墨西哥卷饼,汉堡。
琳达·麦卡特尼 香肠,香肠卷,鸡咬,鸡块,肉丸,汉堡,烤鸡,鸡块,馅饼。除了鸡肉和韭菜馅饼、奶酪和韭菜辫子和含有乳制品的马苏里拉奶酪汉堡外,所有的都是素食主义者。
没有肉 汉堡,香肠,肉馅,馅饼,香肠卷,鸡肉片,春卷。
Oumph ! 汉堡,排骨,烤肉串,烤肉块。
阔恩 广泛的块,肉馅,牛排,escalopes,汉堡,香肠,烤肉,肉片,肉丸,切片,咬块,鱼条,野餐蛋,馅饼,即食食品。他们的70种产品中有28种是素食的。
里士满 香肠,汉堡,肉丸,肉末,培根。
吱吱响的豆 调味鸡肉和牛肉块,如tikka,五香牛排,熏牛肉片。
Taifun 豆腐(原味调味的),香肠,肉排。
香肠和鸡尾酒香肠,培根,鸡肉块,肉丸,薯条,鸡块。
Tivall 种类繁多,包括汉堡,香肠,肉丸,肉末,鸡块。有些是素食主义者,有些不是,最好检查一下包装。冻结。
Tofoo 豆腐(原味和调味),炒豆腐,面包屑和面糊豆腐块,豆豉。
VBites 汉堡,培根肉片,鱼排,烤火腿,烤火鸡,烤牛肉,火腿片,香肠,意大利辣香肠。
素食屠夫 汉堡,热狗,肉馅,肉丸,鸡胸肉。肉丸不是素食主义者。
Vivera 种类繁多,包括汉堡,香肠,培根,肉馅,肉丸,鱼片,烤肉串,牛排。
Wicken沼泽 蔬菜香肠和沙拉三明治。除了菠菜,韭菜和芝士口味外,都是纯素的。冻结。

完整的在线访问我们独特的购物指南,道德排名和公司简介。基本的伦理印刷杂志。

哪些公司拥有哪些无肉品牌?

尽管销售纯素品牌,本指南中的许多公司也销售肉类产品,因此在动物权利和工厂化养殖类别中失去了标记。下面我们将重点介绍哪些无肉产品是由肉类公司或纯素/素食公司生产的。

肉类公司生产无肉产品

维维拉,冰箱突击者和里士满的老板是JBS美国是世界上最大的肉类生产商,其中一些公司供应商被指控虐待动物在JBS USA的案例中,该公司拥有违反动物福利的总数最高2016年至2018年期间,美国任何肉类公司的屠宰场。

吱吱豆的主人是有造诣的该公司还拥有Bowyers、Wall’s和Pork Farms,这些农场都出售非有机猪肉产品。

除了制作素食香肠,真见鬼!售卖非有机鸡肉和猪肉香肠。

花园美食家和蒂瓦尔,(拥有雀巢)和天哪!(由此外),因为销售非有机肉类和乳制品,以及没有禁止在其供应链中进行动物试验而被扣分。

Goodlife大锅阔恩鸟类的眼睛琳达·麦卡特尼而且素食屠夫都是由销售非有机肉类和/或乳制品的公司所有。

纯素,素食和有机食品公司

以下公司被评为积极的公司精神标志,因为他们完全是素食主义者:

Taifun, Tofoo/Clearspot, Clearspring和Windmill Organics (Biona, Bonsan)也因完全有机而获得好评。

自己制作

你可以绕过冰箱/冰柜的问题和大多数包装的问题,用自己的产品从头开始,使用生的,道德来源的食材,如干豆。例如,萨福克郡Hodmedod的在英国种植大量的豆类,这可能对气候的影响更小,更好的食物里程,工人的权利和食品安全。

网上有很多自制无肉食品的食谱。

或者你可以从社会企业购买干包混合英国Veggies.org,或Sosmix自从素食主义者出现以来,这个品牌就一直存在。

买冷冻的还是冷冻的好?

在本指南中,几乎所有的无肉产品都需要保存在冰箱或冰箱中,从工厂到商店再到家里,都需要能量来保持它们的低温。2022年世界杯登录(清泉豆腐是个例外,它装在利乐包里。)

  • 冷水机产品主要是塑料托盘和塑料袋,即使它们可能有纸套。在英国,并不是所有的地方议会都收集塑料托盘进行回收。
  • 冷冻产品可能装在塑料袋里,但很多都是不含塑料的,装在纸板箱里就会松动。

所以从包装的角度来看,冷冻产品可能是更好的选择。如果你有一个冰箱在美国,让它保持饱满是提高能源效率的好方法。2022年世界杯登录

以下品牌的冷冻产品只是用纸板包装的:

  • 鸟类的眼睛
  • 弗莱
  • Goodlife
  • 琳达·麦卡特尼
  • Oumph !
  • 阔恩
  • Tofoo
  • Wicken沼泽

植物性和纯素食是一样的吗?

“植物性”是许多无肉食品标签上的新流行语,但为什么这么多品牌选择“植物性”而不是“纯素”呢?

大多数人认为“植物性的”这个词意味着产品是素食的,通常情况下确实是,但根据规定,最多5%的植物性食材是鸡蛋或牛奶。该产品实际上是以植物为基础的,因为大多数成分都来自植物。所以如果你是素食主义者,请查看产品的成分表标签为“植物性”的食品。

是品牌认为“纯素”有极端主义和比你圣洁的负面含义吗?纯素食主义肯定是指一种更全面或更强硬的哲学,避免所有动物产品,包括服装和非残酷的化妆品,例如。植物性通常只适用于食物。

如果“植物性饮食”一词确实吸引了更多的人接受无肉饮食,那当然是一件好事。但由于植物性食品的定义很模糊,它无法帮助消费者完全摆脱所有动物产品。纯素协会发现公众更喜欢纯素这个词,尤其是那些纯素的人——真是令人惊讶!

这些品牌在道德问题上得分如何?

下面我们将重点介绍这些品牌在棕榈油、碳排放报告、工人权利和避税等问题上的得分。

谁对棕榈油最有利?

以下品牌的公司不使用任何棕榈油:

  • 除了肉
  • Clearspring
  • 蜻蜓
  • Clearspot
  • Goodlife
  • 真见鬼
  • Taifun
  • Tofoo
  • Vivera
  • Wicken沼泽

这些品牌使用棕榈油,但得到了我们最好的评价:Biona, Bonsan, Fry 's, No Meat, Oumph!, VBites。

其他所有公司的评级要么是中等,要么是最差。

碳管理和报告

肉类替代品的碳影响一般低于肉类,我们希望所有公司都采取合理措施,减少其活动对气候的影响。总体来说,本指南中的公司在这方面做得并不好。

只有三家公司,Nestlé (Garden Gourmet, Tivall), Nomad Foods (Birds Eye)和Unilever (Vegetarian Butcher),在碳管理和报告方面获得了我们的最佳评级。

以下公司得到了我们最差的评价:Beyond Meat, Clearspring, Compleat/PAI Partners (Squeaky Bean), Goodlife, Dragonfly, Heck!、JBS (Richmond, Vivera, Fridge Raiders)、Monde Nissin (Cauldron, Quorn)、Tofoo/ Clearspot、Wicken Fen、Windmill Organics (Biona, Bonsan)。

例如,一些肉类类似产品公司计算出,通过将其产品与肉类产品进行比较,他们已经节省了碳排放除了肉比较了汉堡和牛肉汉堡对环境的影响Livekindly声称它已经避免产生相当于28249头大象重量的二氧化碳,显然是通过将自己比作一家肉类公司。然而,除了生产植物性食品以外,大多数受访者没有提供他们为减少碳排放所采取的措施的信息。

供应链工人权益管理

只有联合利华(素食屠夫)在我们的供应链管理类别中获得了最好的评价。

蜻蜓、太fun、Tofoo/Clearspot、Clearspring、里士满和冰箱突击者获得中等评级。

本指南中的所有其他品牌都得到了最差的评价。以下公司没有提供任何信息:Beyond Meat, livekindness (Fry’s, no Meat, Oumph!), Wicken Fen, VBites和Plant Meat (THIS)。

侵犯工人权利

JBS在我们的工人权利类别中失去了一个标志缺乏基本的安全措施导致美国一家工厂爆发新冠疫情,6名工人死亡。雀巢公司是因侵犯劳工权利而受到批评包括巴西咖啡农场在内的多个供应链。

避税和植物性食品品牌

有八家公司在可能使用避税手段方面得分最低:
1.Nestlé(花园美食家,蒂瓦尔)
2.JBS (Richmond, Vivera, Fridge Raiders)
3.Hain Celestial(琳达·麦卡特尼)
4.游牧食品(鸟眼)
5.此外(天啊!)
6.除了肉
7.PAI合伙人(Squeaky Bean)
8.联合利华(素食屠夫)

除了Beyond Meat,其他所有公司的年营业额都达到了数十亿美元。

素食品牌被大企业收购是好是坏?

就像遵循植物性饮食的人一样将碳足迹减半与肉食者相反,我们不想建议人们抵制任何公司,如果他们无法获得其他更道德的替代品,就可以进行这种转变。

然而,如果你想让你的支出产生最大的影响,如果你能轻易获得更合乎道德的选择,把钱给那些你知道不会把钱再投资于对动物或地球造成伤害的活动的公司是更有意义的。

品牌背后的公司

Livekindly集体由前董事于2020年创立联合利华雀巢而且全食超市投资公司Blue Horizon投资食品行业,“因为这是减少温室气体排放的关键杠杆”。它迅速收购了包括Oumph!、油炸家庭食品和无肉食品(原本是冰岛的自主品牌)。自从成立以来,livekindness又筹集了5亿美元来自银行和风险投资公司的投资

这家公司是投资公司旗下素食公司的一个有趣例子。它看起来更像是一个投资工具,为那些想要在新的素食市场上获利的人服务,而不是一家适合修补破碎的食品体系的公司。

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