跳到主要内容

牛奶

在本指南中,我们调查、评分和排名31个乳制品品牌的道德和环境记录。

我们还关注工业化养殖、动物福利、污染、包装,并给出我们的百思买建议。

关于道德消费2022世界杯揭幕战球场者

这是英国领先的替代消费组织“道德消费者”的一份产品指南。2022世界杯揭幕战球场自1989年以来,我们一直在研究和记录公司的社会和环境记录,并将结果以一种简单的格式提供给您。

更多了解我们

买什么

买牛奶时要注意什么:

  • 是有机的还是牧草喂养的?限制和零放牧已成为乳制品行业的普遍做法;限制奶牛进入室外牧场。寻找有机和牧场承诺的标签来解决这些问题,或者直接从当地的农场购买,你知道他们有很高的福利标准,把牛送出去吃草。

  • 是本地的吗?超市和其他大型零售商通过压低农场牛奶的价格来对待他们的农民2022年世界杯赛表,这是臭名昭著的。较低的价格导致动物和环境也受到损失。在可能的情况下,寻找当地的牛奶生产商,但一定要询问他们的牛奶是有机的还是牧场喂养的。

订阅查看我们推荐的百思买公司为什么

不要买什么

购买牛奶时应避免的事项:

  • 是工厂化养殖的吗?限制放牧和零放牧已成为乳制品行业的普遍做法;限制奶牛进入室外牧场。这对动物的福利和环境都有影响。寻找有机和牧场承诺的标签来解决这些问题,或者直接从当地的农场购买,你知道他们有很高的福利标准并把牛送出去吃草。

  • 它含有转基因生物吗?转基因种子将种植者与促进工业化和化学农业的强大的、剥削性的跨国公司捆绑在一起。在用动物饲料喂养牛的地方,通常使用大豆。由于大豆是最常见的转基因作物之一,寻求有机乳制品是确保供应链和使用的任何动物饲料不含转基因的唯一途径。

  • 你需要牛奶吗?与植物奶替代品相比,奶业本身就存在动物权利问题,而且碳足迹更大。你能减少每天的牛奶摄入量,或者用道德消费者推荐的植物牛奶代替吗?2022世界杯揭幕战球场

订阅查看哪些公司应该避免为什么

得分表

从我们的研究数据库实时更新

←向左/向右滑动查看表内容→
品牌 分数(20人) 评级类别 积极的分数

我们的分析

在这份牛奶指南中,我们评估了英国牛奶品牌背后的政策和实践,推荐了更好的购买方式,以及支持乳制品系统的方法,使其更适应当今的环境和社会挑战。

图片:奶牛离开伦理乳业

集约农业

尽管牛奶是许多英国家庭的主食,而牧场喂养的乳制品塑造了我们许多乡村景观、文化和身份,但奶牛在郁郁葱葱的绿色田野里吃草的浪漫形象已不再是现实。

2014年的一项研究发现,英国只有31%的奶农仍在实行传统的夏季放牧和冬季圈养的制度,其余的奶农在一年中更多的时间里将奶牛转移到室内,16%的奶农将部分或所有的奶牛全年都留在室内。

展望2018年,估计23%的农场全年都把部分或所有的奶牛关在室内.零放牧做法的增加使得更多的奶牛被限制在大棚里生产乳制品与动物健康状况恶化有关与放牧的奶牛相比。

这种向集约化系统转变背后的原因来自于市场压力,即在保持低成本的同时增加产量。

Jyoti Fernandes的土地工人联盟很好地总结了情况:

“消费者对廉价牛奶的需求导致了乳制品行业对规模经济的需求,这使得乳制品生产的伦理道德下降。中国政府不遗余力地推动乳制品行业进入全球市场,这推动了奶农的竞争,为了压低价格,奶牛的饲养标准降低了。

便宜的价格也意味着农场雇不起更多的员工来帮忙,所以农民在照顾他们的动物方面感到疲惫和紧张,这当然对动物福利有影响。”

从动物和农民福利的角度来看,这种过度扩张的农业系统不仅存在问题,而且会导致农村社区社会结构的瓦解.例如,永久性农场劳动力的减少,以及小型农场合并为向大型零售商销售产品的大规模经营,都可能导致上述结果2022年世界杯赛表流入农村社区的资金减少了以及人们为了寻找稳定的工作而离开。

在不支持农民转型的情况下推广植物性饮食也有进一步孤立奶农的风险。

要解决乳制品行业的系统性问题,迫切需要改革。

呼吁改变奶牛养殖政策是支持必要变革的关键,而英国脱欧进程和气候紧急情况可能为这提供了机会。

支持的工作土地工人联盟(LWA)是实现这种系统性工作的一个很好的起点。他们目前的活动包括游说相关政策,支持与净零排放兼容的食品和农业系统,将全球变暖限制在1.5°C以内。

气候变化下的乳制品

由于牛奶比植物牛奶的碳足迹和土地使用需求都更大(见更多)植物和奶制品对气候的影响),转向以植物为基础的牛奶似乎是一个减少碳足迹的好选择。

这一建议得到了气候变化委员会(CCC)最近报告的支持他强调,如果英国要成为一个净零碳经济,就需要对土地使用进行重大转变到2050年(与灭绝叛乱组织要求到2025年实现净零碳相差甚远)。

在乳制品方面,气候变化委员会的建议包括:每人至少减少20%的“碳密集型食品”(包括乳制品)消费;改善牲畜健康和泥浆酸化,并将更多土地用于植树。这些建议呼吁减少但提高乳制品的质量,并从具有高福利标准的小型生物多样性农场采购。

查看我们的特写“用不同的方式做乳制品”的两个替代奶牛场案例研究

如果CCC的建议被采纳,它们还将带来额外的环境效益,如下文所述,通过解决泥浆管理不善造成的污染。

污染研究

正如我们在上一篇牛奶指南中强调的那样,a美国新闻调查局的一份报告称,有记录的“严重污染事件”有424起从2010年至2016年期间的养猪场、家禽场和奶牛场,对环境有潜在的重大影响常见的罪魁祸首据说是来自奶牛场的浆液。

这份名为《肮脏的生意:污染英国的家畜农场》的报告将一些农民描述为“惯犯”,将他们收到的污染罚款作为日常运营成本的一部分。据报告,由于“缺乏基础设施投资”或“对这些物质的规划和管理不足”,事故通常是由“废物的储存、处理和扩散”引起的。

特易购桑斯博里莫里森而且的合作社都是由经营与严重事件有关的农场的公司供应的,另外两起事件与一家集约化农场——波顿乳业——有关阿尔拉食品.报告中提到的所有公司在“道德消费者污染和有毒物质”类别下都被扣了半分,其他与污染事件有关的公司也是如此。2022世界杯揭幕战球场

此后,该局调查了强制监测英国奶牛场氨污染的必要性造成了英国空气污染危机

他们在英国的8个奶牛场附近进行了测试(包括6个密集奶牛场,容纳了700多头奶牛和一个允许放牧的传统农场)。在两个集约奶牛场发现了氨热点在户外农场周围的特定位置。

为了解决氨污染问题和支持农民向更可持续的生产方式过渡,需要转变文化。政策改革(就像LWA提倡的那样)是支持这一计划的关键,此外还要为农民生产的牛奶支付更高的报酬,以便有金融资本投资基础设施等。

什么是氨污染?它有什么影响?

氨(NH3)气体是英国唯一上升的污染物,它的主要来源(约65%)来自牲畜养殖场——尤其是泥浆(粪便和尿液的混合物)。

当泥浆不覆盖或作为肥料喷洒在田间时,NH3就会释放出来。其中一些在农村地区,天然气最终会变成氮沉积,影响生物多样性。一个新闻调查局的文章参考了英国和欧洲的研究,强调了农业氨是如何影响生物多样性的:“草原正在失去物种,这可能会影响授粉昆虫,帮助树木和其他植物生长的真菌正在被杀死。”

NH3还与工业和汽车尾气混合,产生一种“微粒物质”与较高的死亡率、呼吸系统问题和心血管疾病有关.因此,如果我们要净化空气,恢复农村生物多样性,减少氨排放是必不可少的是政府清洁空气策略的重要组成部分

欲了解更多信息,请参阅此氨报告

包装

对塑料的担忧可能是越来越多的人订阅上门送牛奶的背后原因。英敏特公司的调查显示,四分之一的人认为这是更环保的买牛奶方式。这是一个复杂的问题,其影响取决于玻璃瓶的回收率和重用率以及运送所用的运输方法。

乳制品的路线图,由英国奶业协会、全国农民联盟(NFU)和农业和园艺发展局(AHDB)发起的倡议,也在考虑更可持续的包装。其2018年的报告更新了实现若干目标的进展情况:目前85%的高密度聚乙烯牛奶瓶被回收,超过95%的三级包装被重复利用或回收,80%的纸盒用纸被回收FSC保证

看到我们的非乳制品和纯素牛奶指南更多有关其他牛奶包装如利乐包装和塑料瓶的环保资料。

氨污染影响拖拉机喷洒渣土

动物福利

乳品业固有的动物福利问题可以归结为一个简单的事实:如果你想要持续的牛奶供应,你需要让母奶牛(或山羊或绵羊)处于一个怀孕和生产的永恒循环中,以促进哺乳。

因此,通常的做法是,母牛在生产后两到三个月进行人工授精;鼓励小牛在肚子里长大时产奶。刚出生的小牛在出生后不久就会被从母亲身边带走。

由于公牛犊显然不参与产奶,它们要么被送去屠宰小牛肉,要么被饲养成牛肉,要么被射杀。饲养母牛犊是为了产奶,继续着这种退化的乳制品循环。

奶牛也被选择性地培育为奶牛场,现在产量是小牛自然产量的6到10倍。这可能会对健康产生影响,取决于奶牛的管理方式,包括移动困难、乳腺炎(一种乳房感染)和缺钙。

工业农业

除此之外,随着工业化养殖系统继续专注于增加牛奶产量,同时降低生产成本,集约化的畜牧业做法在英国变得越来越普遍。

这导致了平均群体规模的增加和零或限制放牧的做法越来越普遍——限制奶牛进入室外牧场.正如我们上面提到的,估计英国23%的奶牛场使用零放牧或严格限制放牧而另一些国家一年只允许奶牛吃几个月的草。

这一工业过程不可避免地要付出代价。许多奶牛五岁生日后不久,它们在英国被屠杀,筋疲力尽和20多年前相比一头天然健康的牛可以活下来.如果奶牛产奶量减少、不能生育、生病或受伤,它们也可能被屠宰以获取廉价牛肉。

由于这些固有的问题,所有提供乳制品的公司都降价了动物权利类别-在得分表中突出显示。我们区分更好的动物福利实践是在工厂化养殖、产品可持续性和公司精神类别下。

零放牧

如果一家公司出售任何未经认证的动物产品,或者其动物福利政策暗示其使用限制放牧或零放牧做法,那么它将在工厂化养殖类别下被扣分。

以下公司没有详细说明他们的奶牛需要进入户外牧场的最少天数:

牧场喂养的模糊承诺(取决于天气等)由

玛莎百货禁止零放牧制度,并要求至少100天的放牧,每天至少4小时。

莫里森要求其有机奶牛平均每年放牧200天,但没有提供非有机牛奶的信息。

Waitrose要求奶牛每年至少吃120天草。

有机牛奶

只提供有机或自由放养牛奶的公司集团不会被标记在工厂化养殖类别下,并获得积极的公司精神标记。这包括:

所有的阿贝尔&科尔的年代,杨谷美国的乳制品也获得了有机认证,但由于它们都是由销售未经认证产品的公司所有,因此没有获得积极的“公司精神”标志。

所有有机产品都获得了积极的产品可持续性标志。

农场动物福利业务基准(BBFAW)

BBFAW年度报告评估了公司在农场动物福利方面的做法,旨在改进公司在农场动物福利管理方面的报告、实践和绩效。

2018年的报告审查了150家公司;将它们从第一级(表示已经处于领导地位的公司)到第六级(农场动物福利似乎不被认为是一个商业问题)进行排名。

在动物权利分类中,所有被评为3 - 6级的公司都将失去一半的分数。
2018年报告中包括的牛奶品牌有:

牛奶保障计划

多年来,为了解决人们对动物福利问题的担忧,出现了许多保障计划。然而,人工授精、过早地将幼崽与母崽分离以及杀死雄崽在任何情况下都是允许的(这只是时间、地点、由谁和为了什么原因的问题)。

了解更多关于奶业保障计划以及奶牛场必须遵守的标准,以便使用他们的标签。

用不同的方式做乳制品

在我们的专题节目中,我们聚焦了两个对奶牛养殖和动物福利有着截然不同的做法的农场,“用不同的方式做乳制品”。

完整的在线访问我们独特的购物指南,道德排名和公司简介。基本的伦理印刷杂志。

图片:奶牛从奶牛场的牛奶槽中进食

牛奶的价格

2019年11月,英国平均农场关门牛奶价格为每升29.69便士相比之下,平均每升的生产成本略低于32便士,突显出围绕不公平定价的持续问题。简而言之,零售商继续2022年世界杯赛表挤压生产商。

作为回应,多年来,一些农民的牛奶系列已经推出,详细说明了每升牛奶给农民多少便士。

例如,阿尔拉据说,英国的“农民牛奶”会“每瓶多给25便士”桑斯博里玛莎百货合作社Waitrose而且特易购在他们的定价模型中使用“生产成本”,以确保他们专门的供应商获得更公平的牛奶价格。

然而,直接从农场购买牛奶是确保农民从牛奶中获得公平价格的最佳方式,同时建立一种超越被动的消费者-零售商交易的关系。

OMG:转基因动物饲料

在我们的评级系统中,大多数公司因可能使用含有转基因大豆的动物饲料而在“争议技术”一栏中至少被扣掉半分。只销售有机动物产品的公司不会失去标识,因为有机认证排除了转基因生物的使用。

阿尔拉在这一项下继续下降一分,但已取得一些进展,说明:

“在Arla农场喂牛的所有大豆要么是有机的,proterracer认证的,rtrs认证的(圆桌责任大豆),要么是rtrs积分覆盖的。”

杀獾行动更新

可悲的是,尽管科学家和公众普遍反对将扑杀獾作为控制牛结核病在牛中传播的方法,但扑杀獾仍在继续。

2019年又批准了11个扑杀区(共43个)在刚刚过去的扑杀季节,死亡人数预计将达到6.3万人

运动团体历来呼吁抵制整个牛奶行业,以及在扑杀区域内的农场供应的牛奶品牌。

这些呼吁背后的理由是,奶农和他们经历的牛结核病问题是扑杀的主要驱动因素。鼓励消费者和零售商对奶农和/或牛农施加经济压力,因此2022年世界杯赛表被认为是对獾友好的抵制运动的自然焦点。

然而,事实证明,由于牛奶供应链的复杂性,实施对獾友好的牛奶抵制是很困难的,而淘汰的推出让这变得更加困难(除非抵制整个牛奶行业)。公司之间也几乎没有差别——许多公司不愿向奶农施加压力,要求他们参与或不参与扑杀。

这一共同立场被强调为Riverford的回应:

“我们认为,对碰巧处于实施扑杀的地理位置的农民施加压力或惩罚是不公平的,他们只是想在政府政策范围内为他们的动物和生意尽最大努力。”

完全不喝牛奶,或者从扑杀区以外的地区牛奶供应商采购牛奶,是确保牛奶不是来自参与扑杀的农场的唯一方法。在本指南涵盖的公司中,这包括橡子乳制品借鉴,鲍兰德和格雷厄姆的乳制品

向我们的政府施加压力,使其考虑更全面的方法来管理牛结核病也是关键。獾行动网络有有用的资源来支持您这样做。

品牌背后的公司

阿尔拉是一家全球乳品合作社,在英国、丹麦、瑞典、德国、比利时、卢森堡和荷兰拥有超过11200名农民。在2018年欧洲热浪过后,Arla展示了其合作的色彩,将其全部净利润(约2.78亿英镑)支付给了经济困难的干旱农民。

Arla董事长对这一决定发表了评论,称:“作为一家农民拥有的乳制品公司,我们非常关心我们农民的生计,我们认识到今年夏天欧洲的干旱非常严重。”

2018年初,Arla获得了竞争和市场管理局的许可与Yeo Valley合作.Arla Foods现在可以在英国使用Yeo Valley品牌生产牛奶、黄油、酱料、乳制品和奶酪,导致Yeo Valley的ethscore降至11.5分,原因是Arla在我们的分类中得分较低。

想知道更多吗?

如果您想找到关于一个公司的详细信息和更多关于其道德评级的信息,请单击Score表中的品牌名称。

此信息仅为订阅者保留。不要错过,成为订户今天。