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咖啡机

寻找一个环保的咖啡机,与道德和环境排名的24个品牌的咖啡机。

我们也关注咖啡荚对环境的影响、修复方案,聚焦伦理问题航空媒体并给出我们的推荐购买。

关于道德消费2022世界杯揭幕战球场者

这是英国领先的替代消费组织“道德消费者”的一份产品指南。2022世界杯揭幕战球场自1989年以来,我们一直在研究和记录公司的社会和环境记录,并将结果以一种简单的格式提供给您。

更多了解我们

买什么

在购买咖啡机时需要注意哪些事项:

  • 简单吗?复杂的电子咖啡机需要更多的材料和能源来生产,而且不容易回收,所以选择简单的手动咖啡机。2022年世界杯登录

  • 是二手的吗?买二手的几乎总是更环保的选择,特别是对于电子机器。

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不要买什么

购买咖啡机时要避免的事项:

  • 这是一个豆荚机吗?尽管豆荚机可能对环境有一些好处,但豆荚会产生过多的废物——特别是如果它们是由塑料制成的。如果你选择豆荚,最好选择可堆肥的豆荚。你也可以找到一个兼容的可重复使用的钢吊舱。

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得分表

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品牌 分数(20人) 评级类别 积极的分数

我们的分析

当涉及到咖啡在英国家庭制造,速溶咖啡仍然占主导地位,占据了大约60%的市场份额。然而,近年来,新鲜的咖啡粉/咖啡豆和豆荚越来越受欢迎,特别是在新冠肺炎大流行的头两年,当时国家封锁意味着更多人试图在自己的家里重现咖啡馆体验。

现在做咖啡的方法有一百万种。在这篇关于道德咖啡机的指南中,我们包括了市场上最常见的咖啡机,并评估了每种咖啡机的道德利弊,以及生产这些咖啡机的最道德品牌。

一般来说,我们推荐手动机器,而不是那些有电子元件的机器,因为电子产品通常对环境的负面影响更大。

价格比较

一些复杂的高科技咖啡机价格不菲。我们遇到的最贵的机器是由Jura制造的,价值3795英镑!

好消息是,最道德的煮咖啡方法也是最便宜的。

后面讨论的无机器方法可能是最便宜的,但简单的手动设备,如AeroPress、cafétiere、淋滤器和摩卡壶的售价都在30英镑以下。

最环保的煮咖啡方法是什么?

学者们喜欢持不同意见,当涉及到哪种咖啡制作方式的危害最小的问题时,情况就是如此。

我们研究的一项研究发现,在许多不同的环境分类中,咖啡荚比其他形式的咖啡制作得分更高。然而,这项研究没有考虑到制造吊舱所使用的能源,并假设不会有过度浪费2022年世界杯登录一旦吊舱被使用。

另一项范围更广的研究发现,“在评估的方法中,AeroPress和French Press的总体环境影响最低”,而“单次包装的纸包(软豆荚)是最佳选择”。这项研究发现,当考虑到豆荚的生产和处理时,豆荚机通常比其他方法有更大的影响

另一个要考虑的因素是你喝的是黑咖啡还是加奶咖啡。正如你在我们的咖啡店指南在美国,牛奶在咖啡对环境的影响中占很大比例,一杯拿铁的碳足迹中有四分之三来自牛奶。

总的来说,使用简单的手动机器制作少量黑咖啡似乎是最环保的选择。

既然我们已经了解了这场辩论的真相,是时候坐下来好好享受你的咖啡了!

用滤纸制成的咖啡

Nespresso咖啡机和咖啡荚的兴起

咖啡豆荚是由Nespresso咖啡机介绍给世界的,Nespresso咖啡机的合成词是它的主人的名字(雀巢)和这些机器可以生产的咖啡类型(意式浓缩咖啡)。Nespresso于1986年正式推出,但它花了数年时间,进行了相当大的品牌重塑,才开始在咖啡市场上站稳脚跟。

2006年,由于乔治·克鲁尼(George Clooney)的高调营销活动,该品牌真正起飞。直到今天,克鲁尼仍是该品牌的“大使”。

Nespresso品牌在全球大部分地区都占据了主导地位,但美国是个显著的例外,在那里,Nespresso的小份咖啡难以满足美国人的大胃口。

2012年前后,雀巢咖啡机的一些关键专利到期,竞争对手得以进入市场,雀巢咖啡机的主导地位受到了挑战。

人们也越来越关注豆荚对环境的影响。

咖啡荚对环境有害吗?

咖啡豆荚的明显负面影响是它们产生的废物,每制作一杯咖啡都需要一个新的豆荚。虽然许多豆荚可以回收,但大多数最终都被扔进了垃圾填埋场,而不是被回收。据《滚豆》杂志报道,在全球每分钟生产的3.9万个胶囊中,只有29000件被回收

Nespresso胶囊大多由铝制成(88%的消费型胶囊和67%的专业胶囊),这是无限可回收的,尽管它们也包含其他材料,包括过滤器,漆和硅环,需要在使用过程中从铝中熔化回收过程

由于材料的混合和回收过程的复杂性,通常不可能将咖啡荚与其他家庭回收一起回收。

正是因为这个原因,Nespresso经营着它的自行回收计划在那里,顾客可以把用过的胶囊送到Nespresso,或者把它们放在一个收集点。2021年,三大咖啡豆荚品牌,雀巢雀巢咖啡Dolce Gusto和Tassimo在内该公司推出了一个名为Podback的合作项目,让消费者更容易回收他们的咖啡荚。豆荚可以被丢弃在英国各地的许多地方,或者和你的其他家庭垃圾一起丢弃在路边——但前提是你的地方当局是该计划的一部分。

这是一个积极的发展,如果它有助于增加豆荚的数量,使其被回收,而不是填埋。

然而,即使豆荚被回收,这并不意味着它们对环境的影响就被抵消了——豆荚仍然必须被生产出来,这需要能源和资源,而回收过程仍然需要更多的能源。2022年世界杯登录

豆荚机的好处

尽管豆荚比其他咖啡产品产生更多的包装垃圾,但一些人认为,总体而言,豆荚比其他咖啡制作方法更环保。一个连线杂志2019年文章甚至宣称“咖啡荚实际上对环境很好。”

首先要纠正这种误导性的说法的是没有一种煮咖啡的方法对环境“好”-相反,我们看的是哪一种危害最小。这似乎是一种悲观的看待形势的方式,但在当前的全球经济中,大多数商品的生产通常有许多负面影响,尤其是由于在生产、运输和使用阶段燃烧化石燃料。

《连线》杂志的文章认为,咖啡豆荚是“好”的,因为它们通常比其他煮咖啡的方法更少浪费。这种说法是有道理的,因为豆荚含有制作一杯咖啡所需的咖啡量,而且平均而言,这比其他咖啡酿造方法所用的咖啡要少得多。豆荚机也只使用和加热所需的确切数量的水,而其他方法(如那些涉及煮沸水壶)可能会加热太多。

减少咖啡和能源的浪费非常重要,因为2022年世界杯登录根据咖啡的生命周期分析研究在美国,“对环境影响最大的是咖啡粉的生产过程和冲泡咖啡所需的能源。”2022年世界杯登录浪费更多的咖啡意味着需要种植更多的咖啡这带来了一系列环境影响,包括农药的使用、水、土地和能源。2022年世界杯登录

在酿造阶段使用超过必要2022年世界杯登录的能源可能会导致更多的化石燃料被燃烧。当然,一个人喝太多咖啡或煮太多水的效果微乎其微。但并不是只有一个人在煮咖啡,而是有数百万人每天都要煮好几杯咖啡。

图片:胶囊

可降解的豆荚

提供可堆肥咖啡荚的品牌越来越多。生产任何种类的豆荚都需要能源和资源,但最近的一项学术研究发现2022年世界杯登录与塑料或铝吊舱相比,可堆肥吊舱对环境的影响最小

所以对于那些有豆荚机的人来说,当谈到对环境的影响时,可堆肥豆荚看起来是最好的选择。你甚至可以找到一个可重复使用的钢吊舱与你的机器兼容。

8种咖啡机:倒过滤镜;浓缩咖啡;moka锅;豆到杯;航空媒体;cafetiere;电力滤波器;豆荚机
Mike Bryson为ECRA绘制的图纸

咖啡机有哪些不同类型?

这里我们将介绍八种主要类型的手动和电动咖啡机。

溢出过滤器

是什么?这是一个简单的系统,只需将热水倒入过滤器中的咖啡渣即可。
优点:简单,手动,没有电子设备。不错的选择。
缺点有些过滤器是一次性的,因此会产生浪费。

Cafetiere / French Press

是什么?一个经典的咖啡机。咖啡和热水被留下来冲泡,然后被压制。
优点:简单,手动,没有电子设备。不错的选择。
缺点:通常由玻璃和金属制成,所以不如AeroPress便携

摩卡锅/灶台

是什么?经典的Bialetti Moka壶发明于20世纪30年代的意大利。这个装置,也被称为炉顶或浓缩咖啡壶,被放在炉子上,加热底部隔间的水。当水接近沸点时,它被强迫向上通过咖啡渣进入顶部部分。
优点手工的,非电子的装置。一般由铝或不锈钢制成,可无限回收。不错的选择,它能煮出浓咖啡。
缺点需要在炉子上加热,而许多炉子使用的是化石燃料天然气。

航空媒体

是什么?新来的小混混。这是一个非常简单的手动装置,介于过滤器和cafetière之间。咖啡迷们对此赞不绝口。
优点:简单,手动,无需电子设备,便于携带,易于清洁。不错的选择。
缺点:由塑料制成,每次使用都需要用纸过滤器,不过也可以使用金属过滤器。

电动过滤器

是什么?和倒滤器一样,不同的是它会加热水,然后为你把水滴到咖啡渣里。
优点:适合煮大量咖啡并保温。
缺点由多种材料制成的大型电子机器,通常包括大量塑料。

浓缩咖啡

是什么?你会在咖啡馆里找到的浓缩咖啡机的迷你版——为那些把自己想象成咖啡师的咖啡师设计的。
优点:让你觉得你有一盎司的手工技能——适合那些整天坐在电脑前,怀疑自己到底拥有什么物理技能的人。
缺点每生产一种咖啡都需要消耗大量能量的电子机器。2022年世界杯登录

豆荚机

是什么?最初由Nespresso (雀巢),但现在很多品牌都有供应。热水被强迫通过一个装满咖啡的豆荚,产生了强烈的,浓缩咖啡风格的咖啡。豆荚机的咖啡曾经是一种高度精密的咖啡,尽管多年来由于包装浪费而受到广泛批评,但它可能会含有一些内疚的味道。
优点:通常每份咖啡使用的咖啡渣比其他方法要少,这在咖啡供应链的早期阶段是有好处的。而且只加热每杯咖啡所需的确切数量的水。
缺点产生大量包装废物的电子机器(每杯咖啡一个豆荚)。直到最近,豆荚一般都是由铝或塑料制成的,不过现在可堆肥的豆荚进入了市场,这是更好的选择,你甚至可以找到兼容的可重复使用的钢豆荚。

从豆到杯

是什么?只要按一下按钮,就能帮你完成所有的事情,从研磨整颗豆子到让牛奶起泡。最浮夸的机器——咖啡机界的兰博基尼。
优点:煮一杯咖啡只需要很小的努力。
缺点一种复杂的、需要大量材料和能源来生产的电子机器。2022年世界杯登录

哪些品牌生产什么样的咖啡机?

下表显示了哪些品牌生产哪种咖啡机,以及这些是手动的还是电动的。我们还包括了他们是否提供维修服务和备件。

品牌

维修服务* 备件 Cafetiere/ French press (M) 摩卡锅/灶台(M) 溢出过滤器(M) Bean-to-cup (E) 浓缩咖啡机(E) 过滤机(E) 豆荚机(E)

Aeropress

没有 是的 是的* *

Bodum

没有 是的 是的 是的 是的

侏罗山脉

是的 是的 是的
梅莉塔 第三方 是的 是的 是的 是的
Smeg 第三方 是的 是的 是的
天鹅 是的 是的 是的 是的
Bialetti 是的 是的 是的 是的 是的 是的
La Cafetiere 没有 是的 是的 是的 是的
Le 'Xpress 没有 是的 是的 是的 是的
一臂之力 是的 是的 是的 是的 是的
坏地 第三方 是的 是的 是的 是的
圣人 是的 是的 是的 是的 是的 是的
De 'Longhi 是的 是的 是的 是的 是的 是的
博世 是的 是的 是的 是的
约翰•路易斯 没有 是的 是的 是的 是的
西门子 是的 是的 是的
Tassimo在内 是的 是的 是的
倍科 是的 是的 是的 是的 是的
Grundig 是的 是的 是的
拉法札 有限的 是的 是的
罗素霍布斯 有限的 是的 是的 是的
Breville 有限的 是的 是的 是的 是的 是的
Cookworks 没有 没有 是的
雀巢 是的 是的 是的

M =手动;E =电

这只适用于更复杂的电子机器。如果可以订购备件,手动机器通常可以在家里修理。
**AeroPress是一款独特的咖啡机,但它最类似于手动过滤系统。

修理咖啡机

大多数品牌都提供某种形式的咖啡机维修服务,如表所示,但在购买任何咖啡机之前,一定要阅读小字。

当然,简单的机器,如cafétieres或倒滤器,更容易自己修理,大多数品牌在本指南提供备件。

无机器煮咖啡的方法

除了可以用来煮咖啡的许多不同的机器之外,还有一些技术含量较低的选择。我们在下面列出三个。

咖啡和杯子的方法

对于我们中间的勒德分子来说,你可以通过以下简单的步骤,不需要任何机器,就能做出非常好、新鲜的咖啡:

  1. 把咖啡渣放进杯子里。
  2. 用少量热水浸透地面,使其保持在杯子底部。
  3. 加满热水。
  4. 静置几分钟,让咖啡冲泡。
  5. 如果顶部还有渣,轻轻搅动表面,静置一分钟。
  6. 喝!不过要注意,快喝完的时候不要喝咖啡渣。

阿拉伯或土耳其咖啡

世界上还有许多不需要高科技机器的咖啡制作方法。我们在这里无法一一描述它们的细微差别,但其中最著名的是阿拉伯或土耳其咖啡。当然,阿拉伯世界的咖啡制作方法各不相同,所以我们建议你了解每个地区的特点,但这里有一个通用的配方可以帮助你入门:

  1. 用平底锅、dallah(阿拉伯咖啡壶)或cezve(土耳其咖啡壶)加热水。
  2. 关火,静置30秒,然后加入咖啡粉。
  3. 用小火煮咖啡(不要让它沸腾),最多煮十分钟。泡沫应该开始上升。
  4. 如果喜欢,可以加入碎豆蔻和其他香料。
  5. 转小火再煮五分钟,然后关火静置几分钟。
  6. 将咖啡倒入预热好的水壶、保温杯或茶壶中(如果需要的话可以过滤),当咖啡渣开始流出时停止。
  7. 装进小茶杯里享用吧!

冷萃咖啡:低碳的替代品

虽然冷咖啡在深冬可能不是特别有吸引力,但在阳光照耀英国的那几个神圣的夏日里,它是完美的。冷萃法不需要任何水加热,因此比其他方法排放的碳更少。你可以这样做:

  1. 粗磨咖啡。
  2. 将其加入冷水中。
  3. 浸泡12小时左右。
  4. 滤掉咖啡,直接喝,加水或加牛奶。
把咖啡倒进咖啡杯的人

咖啡机品牌在我们的评级中得分如何?

AeroPress在我们的排行榜上排名第一,领先得分第二的公司几分。该公司只生产AeroPress(加上附件),不生产任何电子产品,从而避免了与此类产品相关的道德问题。它还在我们的环境报告和供应链管理类别中获得了最佳评级,尽管它在税收行为类别中失去了一个完整的标记,因为它是在美国特拉华州注册的(a避税天堂),而其主要办事处则设在加拿大的不列颠哥伦比亚省。

我们上一次看到咖啡机是在2019年,Bialetti以12分的成绩名列榜首,但现在是7.5分。当我们上次调查这家公司的时候,我们不知道它销售一系列的电子机器和摩卡壶。因此,它现在受制于我们在冲突矿物和污染/有毒物质(电子产品)方面的评级,在这方面它得分最低。这一次,它还因为董事薪酬过高和在两个专制政权的运营而被扣了半分。尽管分数较低,我们仍然推荐Bialetti摩卡壶作为电子咖啡机的替代品。

公司精神

只有两家公司在“公司精神”一栏中获得了正面评价:

冲突矿物质

大多数品牌生产电子咖啡机或其他电子产品,因此预期它们有处理冲突矿物(锡、钽、钨和金)问题的政策。这些矿物可以从世界各地的许多不同地点获得,但在政治不稳定的地区,如刚果民主共和国,矿物贸易可能被用于资助武装团体、助长强迫劳动和其他侵犯人权行为,并支持腐败和洗钱。

大多数品牌在冲突矿物方面得到了最差的评价,但以下品牌得到了中等的评价:Cookworks罗素霍布斯,西门子

三个品牌(AeroPressLa Cafetiere而且Le 'Xpress)不生产任何电子产品,因此不应该对冲突矿物制定政策,因此在这个问题上没有失去任何标记。

气候变化

大多数品牌在“气候变化”一栏中损失了整整一分。

坏地是唯一获得我们碳管理和报告最佳评级的品牌(因此没有丢失任何分数),而AeroPress而且约翰•路易斯得了中等(因此只丢了半分)

博世特别值得一提的是它在大众排放丑闻中的作用,也被称为“柴油门”,这是历史上最大的企业洗绿丑闻之一。2019年,德国检察官向大众开出了9000万欧元的罚单,原因是该公司在监管职责上失职,使得汽车制造商能够欺骗监管排放测试。

咖啡品牌“大使”的崛起

雀巢的与乔治·克鲁尼的合作开创了高端咖啡品牌与温文尔雅的中年男明星合作的潮流,罗杰·费德勒是瑞士品牌的大使侏罗山脉,布拉德·皮特是De 'Longhi

这些品牌合作的同质性说明了Nespresso与克鲁尼的最初合作是多么成功。这些品牌不仅出售方便可口的咖啡,他们还向消费者出售一种优雅而精致的体验,一切都在舒适的家中进行。

品牌背后的公司

AeroPress, Inc是一家美国公司,由发明家、斯坦福大学退休工程讲师艾伦·阿德勒创立。1984年,阿德勒成立了“有氧运动”公司,生产运动玩具,其中包括“有氧运动专业”——一种飞行环玩具(像一个空心飞盘),被用来创造吉尼斯世界纪录,投掷最远的物体。然而,在2017年,该公司出售了有氧运动品牌,成为AeroPress Inc .,几乎只专注于AeroPress及其配件。

近年来,AeroPress风靡咖啡界,拥有一批忠实的粉丝。这一点可以从世界AeroPress锦标赛中得到证明,这是一项由粉丝推动的赛事,自2008年以来每年都会举行,有3000多名参赛者竞争制作最好的AeroPress咖啡。

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